Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault, 2022

Domaine Vaisse Syrah Grenache 2022 från Languedoc bjuder på mörk frukt, krydda och en frisk, elegant energi från kalkrik jord.

Om vinet
Domaine Vaisse arbetar i IGP Pays d’Hérault i Languedoc, där kalksten och lera ger god förutsättning för röda druvor med både struktur och friskhet. Här trivs Syrah och Grenache bra, särskilt när odlingen är ekologisk och fokus ligger på balans snarare än övermognad. I ett varmt sydfranskt klimat blir jordmånen och läget viktiga för att behålla spänst i vinet. 2022 verkar följa en klassisk, varsam vinifiering där druvorna sannolikt plockats vid optimal mognad och sedan jästs för att bevara frukt och krydda. Lagringen i betongtank eller neutral ek hjälper vinet att behålla sin rena, druvdrivna stil utan att träet tar över. Det är ett arbetssätt som passar Domaine Vaisse väl, eftersom huset ofta förknippas med precisa, jordnära viner snarare än överarbetad fatkaraktär.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Vaisse Syrah Grenache 2022 en djup rubinröd färg och en doft som direkt går mot svart körsbär, plommon och viol. Under frukten finns en tydlig ton av svartpeppar och lavendel som ger vinet en sydfransk signatur och gör att 2022 känns både generös och levande. Smaken är fyllig och rund, men inte tung, med mogna mörka bär, väl integrerade tanniner och en frisk, kryddig avslutning. Det här är ett vin som gärna får andas lite i karaff och som visar mer av sin personlighet ju längre det ligger i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett mycket användbart matvin, särskilt till rätter där frukt, krydda och en viss sälta får spela ihop. Prova Domaine Vaisse Syrah Grenache 2022 till grillat lamm, oxkind eller en rustik gryta med örter, och låt gärna 2022 få möta rostad kyckling med vitlök och timjan om du vill ha något lite mjukare. Den fungerar också fint till charkuterier, lagrade ostar och pasta med ragù, där de mogna tanninerna och den kryddiga avslutningen hjälper till att lyfta smakerna. En klassisk regional kombination är lamm från södra Frankrike med herbes de Provence, gärna serverat med potatis eller ratatouille.

Producent
Domaine Vaisse är en producent i Languedoc som arbetar i det bredare området kring IGP Pays d’Hérault, där landskap, höjd och jordmån ger utrymme för mer personliga uttryck än många förknippar med sydfranskt rödvin. Stilen lutar mot det rena och precisa, med fokus på frukt, krydda och struktur snarare än kraft för kraftens egen skull. Ekologisk odling passar väl in i den här filosofin, och det märks ofta i hur vinerna känns tydliga och sammanhållna snarare än manipulerade. För den som uppskattar Syrah och Grenache från Languedoc är Domaine Vaisse ett namn som signalerar både terroir och balans, med kalksten och lera som viktiga delar av identiteten. I regionens bredare vintradition är det också en stil som står nära det som många vinmakare i Hérault har sökt de senaste decennierna: mindre extraktion, bättre precision och större respekt för platsen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.