Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Les Corvées 2022

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées 2022 är en klassisk och karaktärsfull Pinot Noir från hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne. Vinet kommer från den välrenommerade lieu-dit Les Corvées i Gevrey-Chambertin, känd för att ge viner med både djup frukt och distinkt struktur. Här får du en terroirdriven Bourgogne med tydlig appellationsprägel, som förenar elegans, koncentration och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med violetta nyanser som vittnar om sin ungdom. Doften är generös och nyanserad, med toner av mörka körsbär, solmogna svarta vinbär och vildhallon, kompletterat av inslag av kryddor, lätt rökighet, skogsgolv och subtilt rostad ek. Efter en stund i glaset öppnar sig fler lager av torkade örter, lakrits och en aning viol. I munnen är vinet medelfylligt men intensivt, med tät och ren frukt som balanseras av fin, kalkig tanninstruktur och frisk, livlig syra. Mörka körsbär, svarta vinbär och plommon möter en elegant kryddighet, lätta toner av ceder, rostat fat och undervegetation. Texturen är silkeslen, men med ett tydligt grepp som förlänger den långa, uthålliga eftersmaken. 2022 är redan behagligt drickmogen, men har struktur nog att utvecklas vackert under 5–7 år, och sannolikt längre under god lagring.

Vinifiering
Les Corvées ligger på klassiska Gevrey-jordar, där kalkrik mergel och lera ger viner med både kraft och elegans. Vinstockarna odlas med stor respekt för miljö och terroir, och druvorna skördas varsamt för hand för att säkerställa optimal mognad och sortering redan i vingården. Vinifikationen sker traditionellt med maceration och jäsning i tank, där en kombination av avstjälkade druvor och ibland en mindre andel hela klasar ger extra komplexitet. Därefter följer lagring på franska ekfat, där en del nya fat används med återhållsam hand för att lyfta vinets struktur och aromer utan att dominera den rena Pinot-frukten. Resultatet är en harmonisk integrering av syra, tannin och fat som ger både precision och djup.

Mat & Servering
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées 2022 är ett utmärkt val till rätter på rött kött som stekt eller grillad entrecôte, ankbröst eller lamm, liksom till klassiska viltanrättningar med svamp, rotfrukter och en reducerad rödvinssås. Den passar även mycket fint till mogna, hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet, och gärna dekanterad i 30–45 minuter i ung ålder för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Domaine Tortochot är en familjeegendom med djupa rötter i Gevrey-Chambertin, där familjen har odlat vin sedan slutet av 1800-talet. Under de senaste decennierna har egendomen, under ledning av Chantal Tortochot, positionerat sig som en av de mer pålitliga och terroirtrogna producenterna i byn, med fokus på ekologiskt arbete i vingårdarna och klassisk vinmakning. Domänen äger och förvaltar ett imponerande lapptäcke av parceller i Gevrey, från bylägen som Les Corvées till flera Premier och Grand Cru-lägen, och är högt respekterad för viner som uttrycker ursprung, balans och elegans snarare än överdriven extraktion och fat. Tortochot räknas idag som en viktig representant för den traditionella men kvalitetsdrivna Bourgogne-stilen i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.