Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux St Jacques 2022

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2022 är en utsökt Pinot Noir från en av de mest eftertraktade premier cru-lägena i Gevrey-Chambertin. Här möts klassisk Bourgogne-elegans med koncentration, djup och en tydlig känsla av ursprung. För dig som söker en seriös, lagringsduglig röd Bourgogne med karaktär och finess är detta ett mycket starkt kort. Lavaux St Jacques räknas till de mest prestigefyllda vingårdarna i Gevrey, ofta med en stil som närmar sig grand cru i både struktur och komplexitet. Jordmånen, rik på kalksten och märgel, ger viner med markant mineralitet och fin tanninstruktur, medan den svala, lätt vindutsatta dalen bidrar till en lång mognadssäsong och nyanserad aromprofil. Årgång 2022 kombinerar rik frukt med precision och fräschör – en årgång som både är njutbar nu och lovar mycket för framtiden.

Smakprofil
Vinet har en djup, klar rubinröd färg som antyder både koncentration och ungdomlig energi. I glaset öppnar det upp med en intensiv och fokuserad doftbild av mörka körsbär, svarta vinbär och mogna hallon, flätade med subtila toner av viol, nykrossade örter och ett lätt rökigt inslag från den franska eken. Under frukten finns en tydlig mineralitet – tänk fuktig kalksten och järnig jord – som ger doften ett svalt och seriöst djup. I munnen är vinet elegant men kraftfullt för att vara Pinot Noir, med en tät, mörkbärig fruktkärna och mycket fint korniga tanniner. Smaken bjuder på mörka körsbär, björnbär och plommon, balanserat av frisk, livlig syra och diskreta kryddiga toner av ceder, sandelträ och en aning svartpeppar. Eken är väl integrerad och fungerar som en ram snarare än huvudperson, vilket ger plats åt terroirens uttryck. Eftersmaken är lång, nyanserad och kvarlämnar en kombination av frukt, mineralitet och subtilt rostade ektoner. Årgång 2022 är redan förvånansvärt tillgänglig, men har en struktur som tydligt pekar mot en fin utvecklingskurva. Med rätt lagringsförhållanden kan vinet utvecklas och vinna i komplexitet under minst 5–10 år, där aromerna successivt rör sig mot mer tertiära toner av skogsgolv, tryffel, torkade blommor och läder.

Vinifiering
Lavaux St Jacques är belägen på den norra delen av Gevrey-Chambertin, i en skyddad dalgång med branta sluttningar, där Pinot Noir trivs i en kalkstensrik jord med inslag av märgel och stenig lera. Här ger kombinationen av höjd, exponering och svalare mikroklimat druvor med hög aromintensitet, fin syra och distinkt mineralitet. Skörden på Domaine Tortochot sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av druvorna direkt i vingården. Vinet vinifieras traditionellt med maceration och jäsning i tank, där både temperaturkontroll och skonsam extraktion säkerställer en balans mellan frukt, struktur och elegans. Därefter följer lagring på franska ekfat, med en proportion ny ek anpassad till årgångens koncentration, vilket ger komplexitet, textur och lagringspotential utan att dominera druvans och terroirens egen karaktär.

Mat & Servering
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2022 är en utmärkt följeslagare till klassiska rätter från det franska köket som coq au vin, ankbröst, duva eller kalv med svampsås. Den fungerar också mycket väl till viltfågel, stekt eller ugnsbakad kyckling med rotfrukter, samt eleganta rätter med svamp, tryffel eller långlagrade ostar som Comté och lagrad Gruyère. Servera gärna vid cirka 15–16 °C för att framhäva vinets friskhet och aromdjup. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering kan vara fördelaktig i ung ålder för att öppna upp frukten och integrera ektonerna ytterligare.

Producent
Domaine Tortochot är en familjeägd egendom med bas i Gevrey-Chambertin, där familjen har odlat vin i flera generationer. Under de senaste decennierna har domänen etablerat sig som en mycket respekterad producent i Côte de Nuits, känd för klassiska, terroirdrivna Pinot Noir-viner från några av byns mest ansedda lägen. Genom en kombination av traditionell hantering, noggrant vingårdsarbete och en allt starkare fokus på hållbara och mer naturliga odlingsmetoder har Tortochot blivit en tydlig röst för ursprungstypisk Bourgogne. Med en portfölj som spänner från byviner till premier och grand cru-lägen spelar domänen en viktig roll i att förmedla Gevrey-Chambertins särpräglade stil till kräsna vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.