Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022

Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru 2022 är en kraftfull och klassisk Bourgogne från en av regionens mest mytomspunna Grand Cru-lägen. Här möter du en renodlad Pinot Noir med tydlig ursprungskänsla och en imponerande kombination av djup, elegans och struktur. Vinet är skapat för dig som söker en seriös samlarvin med både omedelbar njutning och lång livslängd.

Smakprofil
Färgen är tät, djup rubinröd med violetta nyanser som avslöjar vinets ungdom och koncentration. I doften öppnar vinet med lag av röda och mörka bär – tänk körsbär, hallon och björnbär – följt av kryddiga inslag av peppar, nejlika och subtila ektoner, tillsammans med fina jordiga och mineraliska nyanser som påminner om fuktig skogsbottenskaraktär. På gommen är vinet fylligt och ändå finstämt, med silkiga men tydligt närvarande tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Smaken är komplex med lager på lager av röda frukter, mörka bär, kryddor och en diskret rökighet från fatlagringen. Syran är frisk och bär upp frukten mot en lång, elegant och nyanserad avslutning. 2022 har både charm i unga år och en tydlig ryggrad för lagring; med korrekt förvaring kan vinet utvecklas vackert under 10–20 år, där aromerna gradvis går mot mer tertiära toner av undervegetation, tryffel och läder.

Vinifiering
Clos de Vougeot är ett historiskt muromgärdat Grand Cru-läge i hjärtat av Côte de Nuits, med kalkrik lera och steniga jordar som ger Pinot Noir både kraft och finess. Parcellerna som Domaine Tortochot arbetar med är ofta planterade med äldre stockar, vilket ger låga avkastningar och hög koncentration i druvorna. Skörden sker för hand, med noggrann selektering av druvklasar redan i vingården och igen i vineriet. Jäsningen sker traditionellt i öppna jäskar, ofta med en balanserad andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, för att ge struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet på franska ekfat, där en andel nya fat används för att ge stöd och krydda utan att ta över frukten. Resultatet är en tät, klassisk Grand Cru med tydlig terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är en matvin i ordets bästa bemärkelse, perfekt till rätter med hög kvalitet på råvarorna. Prova den till vilt som hjort eller rådjur, helstekt ankbröst, duva eller andra smakrika fjäderfän, eller eleganta kötträtter med svamp, rotfrukter och reduktion på rödvin. Den fungerar också utmärkt till kraftigare rätter med kalv eller lammsadel samt lagrade hårdostar. Servera vid 15–17 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att lufta ur de mest slutna aromerna, medan mer mogna årgångar bör dekanteras varsamt och kortare tid för att bevara den fina, utvecklade bouqueten.

Producent
Domaine Tortochot är en familjeägd egendom baserad i Gevrey-Chambertin, med rötter tillbaka till början av 1900-talet. Under ledning av Chantal Tortochot har domänen stärkt sitt rykte som en klassisk producent som förenar traditionella arbetsmetoder med modern precision. Man arbetar med hållbara odlingsprinciper och fokuserar på att uttrycka varje läges unika terroir snarare än att forma en internationell stil. Egendomen är särskilt känd för sina uttrycksfulla viner från Côte de Nuits och deras viner från prestigelägen som Clos de Vougeot räknas till de mest respekterade i appellationen, ofta uppmärksammade av internationella vinkritiker för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.