Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2022

Domaine Tortochot Charmes Chambertin Grand Cru 2022 är ett skolboksexempel på kraftfull, klassisk Bourgogne från en av Gevrey-Chambertins mest eftertraktade grand cru-lägen. Här möter ren Pinot Noir-frukt den djupa, jordiga komplexitet som gjort Charmes Chambertin legendarisk. Resultatet är en vinupplevelse som både är omedelbart charmerande och har tydlig lagringspotential. Det som särskiljer denna cuvée är kombinationen av traditionell vinmakning, noggrann vingårdsförvaltning och ett uttryck som är troget sin terroir snarare än modetrender. Domaine Tortochot har länge varit en förespråkare för klassisk, ursprungstypisk Bourgogne, och deras arbete i Gevrey-Chambertin har gjort dem till en viktig ambassadör för regionens historiska stil och elegans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, strålande rubinröd färg med ungdomlig glans och fin intensitet mot kanten. Doften är nyanserad och byggs upp i lager: först saftiga röda bär som hallon, körsbär och smultron, därefter subtila toner av kryddor, torkade örter, rosblad och finstämd ek. Med luftning kommer dessutom mer jordiga nyanser fram – undervegetation, lätt tryffel, mineralitet och en antydan till skogsmark. I munnen är Charmes Chambertin 2022 både fyllig och silkeslen med en imponerande balans mellan frukt, syra och tanniner. Den röda frukten får sällskap av mörkare körsbär, en touch av plommon och diskreta toner av lakrits, ceder och fin krydda från fatlagringen. Tanninerna är välpolerade men tydligt närvarande och ger struktur utan att kännas hårda. Syran är frisk och bär upp en lång, elegant avslutning med mineralitet och ett svagt ekkryddigt eko. Vinet kan njutas redan nu efter ordentlig luftning, men de bästa kvaliteterna – djup, komplexitet och tertiära aromer – kommer att utvecklas under minst 10–15 år i en bra källare.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer från Charmes Chambertin i Gevrey-Chambertin – en terroir med huvudsakligen kalkrik, stenig märgeljord som ger viner med både generös frukt och distinkt struktur. Domaine Tortochot arbetar med stor respekt för miljön och terroiret, med noggrann selektering redan i vingården och ofta manuell skörd för att bevara druvornas kvalitet intakt. I källaren följer man en klassiskt burgundisk vinifiering: skonsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kall inledande maceration, därefter jäsning i öppna kärl med varsam pigeage och remontage för att extrahera färg, arom och tannin utan överekstraktion. Vinet lagras sedan på franska ekfat – med en andel nya fat för struktur och komplexitet – under omkring 12–18 månader innan buteljering, med minimal klarning och filtrering för att bevara så mycket som möjligt av vinets karaktär.

Mat & Servering
Detta är en vin som trivs bäst med finare, smakrika men inte alltför kraftiga rätter. Klassiska kombinationer inkluderar anka (t.ex. anka à l’orange eller confit), stekt eller grillad kalv, lammstek, viltfågel som duva eller fasan samt eleganta rätter med svamp, tryffel eller rotfrukter. Även mogna, inte alltför kraftiga ostar – exempelvis Comté eller lagrad Gruyère – fungerar utmärkt. Servera kring 15–16 °C för att framhäva friskhet och elegans, snarare än vid för hög temperatur som kan göra vinet tungt. En ung årgång som 2022 vinner stort på att luftas: dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Tortochot är en familjeägd egendom baserad i Gevrey-Chambertin, med anor som sträcker sig tillbaka flera generationer. Under senare år har domaine’n gjort en tydlig kvalitetsresa, inte minst under ledning av Chantal Tortochot, som har satsat på hållbart arbete i vingårdarna och en stil som tydligt betonar ursprung och druvrenhet. Egendomen förfogar över några av de mest respekterade lägena i Gevrey, inklusive premier och grands crus som Charmes Chambertin, vilket gör dem till en betydande aktör i norra Côte de Nuits. Genom sin konsekventa fokus på klassisk, terroirdriven Pinot Noir har Domaine Tortochot etablerat sig som en pålitlig producent för vinälskare som söker äkta, traditionell Bourgogne med tydlig adress.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.