Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2022

Domaine Tortochot Chambertin Grand Cru 2022 är en av de där flaskorna som direkt signalerar storhet – ett uttryck för Pinot Noir från en av Bourgognes mest legendariska vingårdar. Här förenas kraft och elegans i en djupt rubinröd Grand Cru med komplexa lager av frukt, kryddor och jordiga undertoner. Chambertin har i århundraden räknats till världens mest eftertraktade vingårdar, och Domaine Tortochot hör till de producenter som tolkar denna historiska terroir allra mest klassiskt och oförfalskat.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är intensiv och nyanserad med toner av mörka körsbär, björnbär och svarta vinbär, följt av varma kryddor, lätt rökighet, viol, fin ek och subtila inslag av skogsgolv och tryffel som antyder det stora djupet. På paletten är vinet koncentrerat men alltid raffinerat: saftig mörk frukt, mogen syra och silkesfina men tydligt strukturerande tanniner. Kryddighet, mineralitet och en diskret ekton vävs elegant in i helheten, och avslutet är långt, precist och energiskt – ett vin som stannar kvar i munnen långt efter sista klunken. 2022 är en årgång med både generös frukt och tydlig ryggrad, vilket ger mycket god lagringspotential; vinet kan med fördel utvecklas i 10–20 år, och kommer sannolikt vinna i komplexitet under åtminstone det kommande decenniet.

Vinifiering
Chambertin Grand Cru ligger på perfekt exponerade sluttningar med kalkrik märgeljord och ett tunt jordlager, vilket ger små, koncentrerade druvor med stor aromatisk intensitet. Domaine Tortochot arbetar klassiskt och noggrant i vingården med låg avkastning och selektiv handskörd för att endast de mest optimalt mogna klasarna ska nå källaren. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-stil: försiktig avstjälkning beroende på årgångens karaktär, kallmaceration för att extrahera aromer, därefter jäsning i öppna kärl med naturlig jäst och varsam pigeage eller remontage. Vinet lagras sedan på franska ekfat (med en andel nya fat) under en längre period, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den rena Chambertin-frukten.

Mat & Servering
Denna Chambertin Grand Cru gör sig bäst till eleganta men smakrika rätter: klassisk Bourgogne-inspirerad mat som coq au vin, viltfågel, stekt eller ugnsbakad anka, kalv med svamptillbehör, eller långlagrade hårdostar som Comté eller gruyère. Den fungerar också utmärkt till rätter med tryffel eller svampbaserade såser, där vinets jordiga toner får fint sällskap. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna något svalare till att börja med, så öppnar sig aromerna vackert i glaset. Vid servering ung (de första 5–8 åren) rekommenderas att vinet dekanteras 1–2 timmar i förväg för att tanninerna ska rundas av och komplexiteten komma fullt till sin rätt.

Producent
Domaine Tortochot är en klassisk familjeegendom baserad i Gevrey-Chambertin, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i Côte de Nuits. Egendomen har gjort sig känd för ett konsekvent traditionellt arbetssätt, där man låter varje läge tala för sig själv snarare än att söka en påtvingad husstil. Med betydande innehav i några av Gevreys mest berömda lägen – däribland Chambertin – har Domaine Tortochot blivit en respekterad referens för terroirdrivna, lagringsdugliga viner från norra Bourgogne. De senaste decennierna har en tydlig kvalitetsresa förstärkt producentens rykte både bland kritiker och kunniga samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.