Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru 2023 är en eftertraktad röd Bourgogne som fångar kärnan i både Pinot Noir och den legendariska byn Vosne-Romanée. Här får du en toppcuvée från en av de mest respekterade producenterna i området, från en premier cru-vingård som ofta presterar på nästan grand cru-nivå. Årgång 2023 bjuder på en mer återhållsam, klassisk stil med fokus på precision, elegans och terroirdjup, snarare än ren kraft.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, intensiv rubinröd färg med ungdomligt violetta toner i kanten, typisk för en ung, koncentrerad Pinot Noir av hög klass. Doften är sofistikerad och ren med lysande röd frukt – tänk hallon, körsbär och vildjordgubbar – kompletterad av subtila kryddtoner, viol, nypon, lätt rökig mineralitet samt fint integrerade nyanser från ekfaten såsom ljus ceder, vaniljkärnor och en aning söt tobak. På paletten är vinet medelfylligt men med påtaglig intensitet och en närmast viktlös elegans. Texturen är silkeslen med mycket finmejslade, nästan filigrana tanniner som ger struktur utan att dominera. Smakprofilen fortsätter i den röda fruktens tecken, med lager på lager av körsbär, röda vinbär, mogna tranbär och ett floralt drag, inramat av diskret ek och en sval, kalkig mineralitet. Balansen mellan frukt, syra och tannin är utsökt, och avslutet är långt, precist och bär på en tydlig känsla av djup. 2023 framstår något mer återhållsam än vissa tidigare, mer generösa årgångar, men just därför har den mycket god lagringspotential. Med rätt förvaring kan denna Les Suchots utvecklas och komplexifieras under minst 10–15 år, troligen längre.

Vinifiering
Les Suchots är en av Vosne-Romanées mest berömda premier cru-lägen, belägen i en gyllene zon mellan ikoniska grand cru-vingårdar som Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux och Richebourg. Jordmånen domineras av kalkrik lera med stenig, väldränerad struktur, vilket ger Pinot Noir druvor med både aromatisk finess och koncentration. Domaine Sylvain Cathiard arbetar traditionellt och mycket noggrant i vingårdarna, med låga skördeuttag och manuell skörd för att kunna selektera endast perfekt mogna druvor. I källaren vinifieras frukten varsamt för att bevara renheten i frukten och uttrycket av terroir – jäsningen sker vanligtvis med avstjälkade druvor, och extraktionen hålls kontrollerad för att ge silkeslena tanniner. Vinet lagras på franska ekfat, där cirka två tredjedelar är nya fat i årgång 2023, vilket ger struktur och komplexitet utan att överrösta den finstämda Vosne-karaktären.

Mat & Servering
Detta är ett vin som lyfter sofistikerad, smakrik men inte alltför tung mat. Klassiska kombinationer inkluderar ankbröst med körsbärssky, helstekt kyckling eller Bresse-kyckling, kalvytterfilé, fina viltfåglar och mildare rätter på hjort eller rådjur. Svamprätter – exempelvis kalv med kantareller eller risotto med Karljohansvamp – fungerar utmärkt, liksom eleganta rätter med tryffel. Servera vid cirka 15–17 °C för bästa balans mellan fräschör och aromdjup. Ungdomliga flaskor som denna 2023 vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att öppna aromerna och för att runda av tanninerna.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest eftertraktade producenterna i Vosne-Romanée och hör till den absoluta eliten i Bourgogne. Egendomen har sina rötter i mitten av 1900-talet, men det är framför allt under Sylvain Cathiards och numera sonen Sébastien Cathiards ledning som domänen har tagit steget upp bland regionens mest hyllade namn. Med små arealer i några av de finaste lägena i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges och omgivande byar, kombinerar man mycket noggrann vingårdsarbete med traditionell, låginterventionistisk vinmakning. Produktionen är liten, efterfrågan global och viner som Vosne-Romanée Les Suchots hör till domänens mest omtalade buteljeringar, ofta rankade bland de bästa uttrycken av denna legendariska premier cru varje årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.