Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee les Suchots 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2022 är en eftertraktad röd Bourgogne för dig som söker djup, finess och klassisk Vosne-karaktär. Här möter koncentrerad frukt en sammetslen struktur och diskret, välintegrerad ek. Les Suchots räknas sedan länge som en av de mest prestigefyllda premier cru-lägena i Vosne-Romanée, ofta nämnd i samma andetag som flera grand cru-grannar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och nyanserad med toner av mörka körsbär, plommon och söta röda bär, tillsammans med inslag av apelsinzest, orientaliska kryddor, viol och ett krämigt stråk av fin ny ek. Smaken är medium till fyllig med en kännbar kärna av mogen, saftig frukt som omsluter den eleganta tanninstrukturen. Texturen är kødfuld och silkeslen, med lager på lager av röd och mörk frukt, subtil fatkrydda, en lätt blommighet och en distinkt, nästan salt mineralitet i avslutet. Syran är frisk och precis, vilket ger vinet energi och lyft. 2022 har en öppen och förförisk stil redan nu, men balansen och djupet pekar mot en fin lagringspotential på 10–20 år, beroende på din preferens för utvecklade aromer.

Vinifiering
Les Suchots är ett klassiskt premier cru-läge i hjärtat av Vosne-Romanée, med välexponerade, lätt sluttande vingårdar och en jordmån dominerad av kalkrik lera, sten och fin grusstruktur. Det ger druvorna – 100 % Pinot Noir – både koncentration och en distinkt mineraldriven elegans. Skörden sker manuellt i små korgar med noggrann sortering både i vingården och på vineriet. Vinifieringen sker traditionellt, med jäsning i öppna jäskar, varsamt extraktion genom nedtryckning av skalmassan och lagring på franska ekfat, där en andel nya fat används för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin som speglar både sitt läge och den noggranna hantverksnivån hos Cathiard.

Mat & Servering
Detta är en utsökt partner till finare rätter av fågel och ljusare kött: helstekt ankbröst, duva, kalv med svamp, eller klassiska rätter med svamp och tryffel framhäver vinets Vosne-krydda och silkeslena textur. Även eleganta rätter av lammytterfilé eller rostade rotfrukter med svamp passar mycket väl. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas. Unga flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna; äldre årgångar kan hällas försiktigt över i karaff strax innan servering för att avskilja eventuell fällning utan att luftas alltför länge.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée, med rötter som går tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen har successivt byggt upp ett rykte som en av de främsta tolkarnas av byns mest prestigefyllda lägen, från village-nivå till premier och grand cru. Stilen är konsekvent inriktad på tät men raffinerad frukt, silkeslena tanniner och en lyhörd användning av ek, vilket har gjort vinerna mycket eftertraktade bland samlare världen över. Domaine Sylvain Cathiard räknas idag som en referensproducent i Vosne-Romanée, med en rad toppbetyg från internationella kritiker som ytterligare cementerar dess status.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.