Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023 MG

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Aux Malconsorts 1er Cru 2023 i magnumformat är en av de mest eftertraktade tolkningarna av detta legendariska läge i Vosne-Romanée. Här möts förförisk elegans och imponerande struktur i en vinupplevelse som både talar till samlaren och den inbitne Bourgogneentusiasten. Magnumflaskan understryker vinets lagringskapacitet och gör det till ett självklart val för källaren eller den riktigt speciella middagen. Vinet lyfts fram av en generös men perfekt integrerad användning av ny ek (två tredjedelar), vilket ger djup och komplexitet utan att skymma fruktens rena, kristallklara uttryck. Aux Malconsorts är ett av de mest prestigefyllda premier cru-lägena i Vosne-Romanée och räknas historiskt som en av de mest ”grand cru-lika” vingårdarna utanför själva grand cru-klassificeringen, med en terroir som ligger i direkt närhet till legendariska La Tâche.

Smakprofil
I glaset visar 2023 Aux Malconsorts en djup, klar rubinröd färg med intensiv lyster – ung och energifylld men med tydlig tät struktur i färgtonen som skvallrar om kraft och koncentration. Doften är raffinerad och sofistikerad, med en renhet som ofta förknippas med Les Suchots: röda och mörka körsbär, vildhallon och plommon möter toner av rosenblad, viol, finstämda kryddor, ceder, diskret vanilj och en antydan av skogsgolv och mineralitet. På gommen är vinet precist och harmoniskt, med en silkig men tydlig tanninstruktur som ger mer grepp och ryggrad än husets Les Suchots, utan att tappa sin elegans. Frukten är saftig och fokuserad med lager på lager av körsbär, hallon, kryddor och subtilt rostad ek som smälter in i helheten. Syran är frisk och bär upp den långa, balanserade avslutningen där mineral, krydda och röd frukt dröjer sig kvar. 2023 är ett vin med utmärkt lagringspotential; i magnumformat kan det med fördel vila minst 8–10 år, och utvecklas vidare under 15–20 år eller längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Aux Malconsorts är en av Vosne-Romanées mest eftertraktade premier cru-vingårdar, belägen på sluttningens mittparti med idealiskt syd- till sydostläge och kalkrik lerjord med inslag av stenig, väl dränerad mark. Denna kombination ger både elegans och kraft, med en tydlig mineralitet och klassisk Vosne-kryddighet. Domaine Sylvain Cathiard arbetar traditionellt och kvalitetsfokuserat i vingården, med noggrann beskärning, låg avkastning och selektiv handskörd för att endast de absolut bästa druvorna av Pinot Noir ska nå källaren. Vinifieringen sker i små jäsningskärl med varsam extraktion för att bevara fruktens renhet och druvans finess. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav cirka två tredjedelar är nya, under en period som tillåter vinet att integrera fatens aromer utan att förlora sitt ursprungstypiska uttryck. Resultatet är en djupt seriös, terroirdriven Bourgogne med stor lagringskapacitet.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar genomtänkta kombinationer i köket. Servera gärna till klassiska rätter som rosastekt anka med körsbär eller hallon, vaktel eller duva, kalvstek med svamp, eller eleganta rätter på hjort eller rådjur. Även tryffelbaserade rätter, svamprisotto, eller fina rätter med rostade rotsaker och svamp fungerar mycket väl. Mogna, inte alltför kraftiga ostar – exempelvis Bourgogneost som Epoisses (i måttliga mängder) eller en mildare, lagrad komté – kan också lyfta vinets komplexitet. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–16 °C. I sin ungdom mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i magnum, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Med ålder kan dekantering göras mer varsamt eller kortare tid, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och har rötter som sträcker sig tillbaka till 1900-talets början, då familjen började odla vin i regionen. Egendomen har gradvis byggt upp ett enastående rykte tack vare minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och en kompromisslös strävan efter kvalitet. Idag räknas domänen till elitskiktet i Côte de Nuits, med särskilt starkt renommé för sina viner från Vosne-Romanée och närliggande lägen. Aux Malconsorts är ett av kronjuvelerna i portföljen och buteljeringarna härifrån hör till de mest eftertraktade bland samlare världen över. Kombinationen av klassisk stil, terroirtrogen precision och en konsekvent hög nivå år efter år gör Domaine Sylvain Cathiard till en referensproducent i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.