Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2023

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Aux Malconsorts 1er Cru 2023 är en eftertraktad toppcuvée från en av Vosne-Romanées mest legendariska premier cru-lägen. Vinet förenar den silkeslena elegansen som Cathiard är känd för med den djupare struktur och kraft som kännetecknar just Aux Malconsorts. Här får du en Pinot Noir som redan nu framstår som enastående, med en renhet och precision som gör årgången särskilt intressant för samlare. Läget Aux Malconsorts ligger precis intill ikoniska La Tâche och har länge ansetts vara ett av byns mest nobla vingårdslägen, ofta med en lite mer muskulös profil än t.ex. Les Suchots. 2023 uppvisar en sömlös integration av ek (två tredjedelar ny ek) och en imponerande balans mellan kraft och finess. Historiskt har viner härifrån rankats bland de mest lagringsdugliga i Vosne-Romanée – och denna årgång fortsätter på samma spår.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med en tät kärna och livliga, violetta reflexer – ung, intensiv och klart lovande. Doften är förföriskt ren och aromatisk, med mörka körsbär, vildhallon, plommon och björnbär som möter toner av viol, rosblad, kryddnejlika och finmalen peppar. Här finns också subtila lager av ceder, rostat ekfat, lakrits och underliggande mineralitet som påminner om fuktig sten och järnrik jord. I munnen är vinet silkeslent men med tydligt mer grepp och ryggrad än Les Suchots, precis som recensenterna noterat. Frukten är tät och precis: mörka bär, körsbärskärna och ett lätt blodapelsinliknande lyft som ger friskhet. Tanninerna är finkorniga, mogna och strama på ett aristokratiskt sätt, och syran är livlig utan att sticka ut. Eken – till två tredjedelar ny – är redan mycket väl integrerad och bidrar med struktur, rostad finess och lätt kakao utan att dominera frukten. Avslutet är långt, harmoniskt och exceptionellt balanserat, med en blandning av kryddor, mineral och sötmogen frukt som dröjer kvar. Lagringspotentialen är utmärkt: vinet kommer vinna stort på 8–10 års vila och kan, under goda lagringsförhållanden, utvecklas elegant under 20 år eller mer.

Vinifiering
Aux Malconsorts är en av Vosne-Romanées mest mytomspunna premier cru-vingårdar, belägen på den södra delen av byn, med gräns mot La Tâche. Jordmånen är klassisk för högklassig Côte de Nuits: kalkrik, stenig lera med god dränering och hög mineralhalt, vilket ger både koncentration och en tydligt stenig, nästan järnig mineralton i vinet. Druvorna – 100 % Pinot Noir – skördas manuellt i små korgar för att bevara druvornas integritet och selekteras noggrant både i vingården och i källaren. Vinifieringen hos Domaine Sylvain Cathiard sker med stor precision och traditionell respekt: varsam avstjälkning (ibland en mindre andel hela klasar beroende på årgång), kall inledande maceration, följt av jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Vinet lagras därefter på franska ekfat, varav cirka två tredjedelar nya, där finess, textur och aromdjup byggs upp under 14–18 månaders fatlagring innan buteljering utan överdriven klarning eller filtrering, för att bevara maximal aromrikedom.

Mat & Servering
Detta är en stor Vosne-Romanée som förtjänar genomtänkta kombinationer: eleganta rätter på vilt (rådjursytterfilé, dovhjort), anka, duva eller kyckling med svamp och rotfrukter är idealiska. Tryffelpasta, risotto med Karljohansvamp eller milda, lagrade ostar som Comté eller äldre Gruyère lyfter vinets aromatik ytterligare. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara friskhet och lyfta kryddighet och floralitet. En försiktig dekantering i 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor av 2023, så att tanninerna rundas av och de mer komplexa lagren av frukt, kryddor och mineral får tid att öppna sig.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée, med rötter som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet. Egendomen har gradvis byggt upp ett enastående rykte för några av de mest sensuella och samtidigt strukturerade tolkningarna av Pinot Noir på Côte de Nuits. Med sin bas i Vosne-Romanée och parceller i några av områdets absoluta topp-lägen – inklusive Aux Malconsorts och Les Suchots – har domänen blivit en referens för appellationen, ofta med extremt eftertraktade och allocationsstyrda viner som resultat. Under Sylvain och senare Sebastien Cathiards ledning har stilen förfinats mot ännu större precision, renhet och terroiruttryck, vilket har cementerat deras status som en av de klarast lysande stjärnorna i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.