Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2022 är en eftertraktad röd Bourgogne från en av de mest mytomspunna premier cru-lägena i Vosne. Här möts kraft, djup och finess i ett vin som redan nu visar stor öppenhet, men som också har allt som krävs för att utvecklas vackert i källaren. Aux Malconsorts räknas ofta som en av de mest Grand Cru-lika vingårdarna i byn – ett måste för seriösa Bourgogneälskare.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med en livlig, ungdomlig lyster som antyder både koncentration och fräschör. Doften är förvånansvärt öppen för årgången, med generösa aromer av mörka plommon, söta röda bär, viol, kryddor och ett lätt inslag av rökig anka och finstämd ek. Här finns den typiska Vosne-kryddigheten – en blandning av orientaliska kryddor, lakrits och subtila blomtoner. I munnen är vinet fylligt, rikt och lagrat i flera lager, med en tät, texturerad kärna av mörk frukt som omges av sammetslena men tydliga tanniner. Smaken är expansiv och bred, med ett imponerande djup där frukt, ek och krydda redan nu är fint integrerade. Eftersmaken är lång, kryddig och elegant, med energi och fräschör som bär smaken långt. 2022 har ett generöst och inbjudande uttryck, men strukturen och koncentrationen pekar på mycket god lagringspotential över åtminstone 10–15 år, och sannolikt längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Aux Malconsorts är ett av Vosne-Romanées mest eftertraktade premier cru-lägen, beläget i byns södra del, direkt granne med den legendariska Grand Cru La Tâche. Terroiren domineras av kalkrik, stenig lera med utmärkt dränering, vilket ger små skördeuttag och druvor med hög koncentration och aromatisk komplexitet. Druvan är Pinot Noir, skördad för hand med noggrann selektering redan i vingården och därefter vid ankomst till källaren. Sylvain Cathiard arbetar traditionellt men med extrem precision: kallmaceration kan förekomma för att lyfta fram frukt och parfym, jäsning i öppna kärl med naturlig jäst och varsam pigeage eller remontage. Vinet lagras därefter i franska ekfat, ofta med en relativt hög andel nya fat för premier cru-lägena, vilket bidrar med krydda, struktur och textur utan att dominera den rena frukten och terroirkaraktären.

Mat & Servering
Detta är ett vin som förtjänar genomtänkt matlagning – gärna rätter som matchar vinets djup och elegans. Prova det till helstekt anka, duva eller annan viltfågel, lammsadel, rådjursstek eller kalv med svamp och reducerad sky. Rätter med tryffel, svampbaserade risotto eller finare charcuterier med mild sälta fungerar också utmärkt. Servera vid cirka 15–16 °C i större Bourgognekupa för att lyfta fram doften fullt ut. Ungdomliga flaskor som denna 2022 vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade och eftertraktade producenterna i Vosne-Romanée, med rötter i regionen sedan mitten av 1900-talet. Egendomen är familjedriven och har steg för steg byggt upp ett rykte för några av de mest sensuella, detaljerade och terroirdrivna tolkningarna av Vosne och omgivande byar. Med små arealer i några av de bästa premier och grand cru-lägena, extremt låga skördeuttag och noggrant hantverk i både vingård och källare, räknas Cathiard numera till den absoluta toppen i Bourgogne. Vinerna är ofta svåråtkomliga på grund av sin höga efterfrågan, och cuvéen från Aux Malconsorts hör till de mest eftertraktade i portföljen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.