Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Dames Huguette 2023

Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2023 är en elegant och förföriskt fruktig Bourgogne som visar hur hög nivån kan vara även utanför de mest kända byarna. Vinet kombinerar klassisk Pinot Noir-finess med en livlig friskhet från de högre belägna vingårdarna i Hautes-Côtes-de-Nuits. Här får du en raffinerad röd Bourgogne med tydlig terroir-känsla och generös drickglädje redan i ung ålder. Les Dames Huguette är en av de mest omtalade parcellerna i Hautes-Côtes och har blivit något av ett riktmärke för kategorin. 2023 års årgång bygger vidare på framgången från tidigare år, med sin silkiga struktur, rena frukt och subtila blommighet. Det är ett vin som både talar till Bourgogne-entusiasten och den nyfikne vinälskaren som vill upptäcka producentdriven kvalitet bortom kändisbyarna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med violetta skiftningar, typisk för ung Pinot Noir från en svalare växtplats. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av mogna hallon, körsbär och jordgubbar, fint invävda med inslag av rosenblad, torkade örter och ett lätt stänk blodapelsin eller apelsinskal. Under frukten lurar subtila mineraltoner och en diskret kryddighet från lagringen. I munnen är vinet medelfylligt, smidigt och silkeslent med en saftig, rödfruktig kärna. Hallon, körsbär och en aning tranbär backas upp av frisk, precis syra som ger energi och längd. Tanninerna är finkorniga och lätta, vilket gör vinet mycket lättillgängligt men ändå seriöst. Avslutet är rent och uppfriskande, med en diskret sälta och ett kännetecknande mineraliskt stråk som dröjer sig kvar. 2023 är utsökt att dricka ungt för sin charm och öppenhet, men kommer att utveckla mer komplexitet under 5–7 år vid god lagring.

Vinifiering
Les Dames Huguette ligger i de svalare, högre delarna av Hautes-Côtes-de-Nuits, där kalkrika jordar blandas med lera och stenig morän. Denna kombination ger Pinot Noir med både aromatisk finess och tydlig struktur, samtidigt som den högre höjden bevarar druvornas fräschör. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, med noggrann sortering redan i vingården och en andra gallring i vinkällaren för att endast använda helt friska klasar. Vinifieringen sker traditionellt i små tankar, ofta med inslag av hela klasar beroende på årgång, för att bevara druvans aromatik och ge extra ryggrad till strukturen. Jäsningen sker med naturlig jäst, följt av lagring i franska ekfat (till stor del använda fat) för att ge rundhet och komplexitet utan att dominera den rena frukten. Resultatet är ett terroirdrivet vin där elegans och renhet står i centrum.

Mat & Servering
Detta är ett mycket matvänligt vin som trivs bäst med rätter som speglar dess elegans snarare än tyngd. Servera gärna till kyckling eller kalkon med svamp och örter, klassisk coq au vin, ljust kött som kalv, eller till enklare rätter som grillad flankstek med örtsmör. Vinet är också utmärkt till charkuterier, mildare hårdostar, svamprisotto eller ugnsrostade rotfrukter. Ideal serveringstemperatur ligger runt 14–16 °C för att lyfta frukten och behålla fräschören. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan hjälpa unga flaskor att öppna upp doften, men är inte ett måste – vinet är charmigt tillgängligt direkt ur flaskan.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Côte de Nuits, känd för sina eftertraktade lägen i byar som Vosne-Romanée. Egendomen har vuxit fram från en liten famillegård till en kultförklarad producent, där varje vin – även på regional nivå – behandlas med samma omsorg som de mest prestigefyllda lägena. I regionen är Cathiard känd för viner med sammetslen textur, djup frukt och en sällsynt balans mellan kraft och finess. Deras arbete i Hautes-Côtes, med cuvéer som Les Dames Huguette, har bidragit till att höja statusen för dessa högre belägna vingårdar och visa att de kan producera röd Bourgogne av mycket hög klass, särskilt i moderna, varmare årgångar som 2023.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.