Domaine Sylvain Cathiard Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2022

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2022 är en eftertraktad röd Bourgogne som kombinerar kraft, elegans och djup fruktintensitet. Här får du en av husets mest omtalade ”insider-cuvéer” – en vin som ofta föredras av kännare framför flera mer kända lägen. Läget En Orveaux, granne med mytomspunna grands crus, ger en vin med tydlig Vosne-karaktär: sensuell, kryddig och utsökt nyanserad.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, intensiv rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är rik och generös med lager på lager av mörka plommon, söta röda bär, konfiterad apelsin, viol, kryddnejlika och en diskret ton av cremet, ny ek som ramar in frukten utan att dominera. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, köttigt och tredimensionellt, med ett silkigt men strukturerat angrepp. Den djupa, omslutande kärnan av mörk och röd frukt balanseras av livlig, frisk syra och finkorniga, kalkiga tanniner. Kryddiga nyanser, lätt apelsinzest och en diskret sälta ger en lång, komplex eftersmak. 2022 har en öppen, förförisk frukt redan nu, men vinet har tydlig lagringspotential: 8–15 år i bra källare, där komplexitet och tertiära aromer av skogsgolv, tobak och tryffel kommer att utvecklas.

Vinifiering
En Orveaux är ett högt ansedd premier cru-läge i Vosne-Romanée, beläget på sluttningar med kalkrik, stenig jord blandad med lera – perfekt terroir för Pinot Noir med både parfym och struktur. Vinstockarna är ofta relativt gamla och ger naturligt låga skördeuttag, vilket koncentrerar frukten. Skörden sker manuellt med noggrann selektering både i vingården och på bordet i vineriet. Druvorna avstjälkas i stor utsträckning (med ibland en mindre andel hela klasar beroende på årgång) och jäser i små tankar med varsam extraktion genom omrörning och överpumpning. Därefter lagras vinet på franska ekfat, med en andel nya fat som ger en subtil, cremet ekton och extra textur, innan buteljering utan onödigt ingripande för att bevara lägets karaktär.

Mat & Servering
Den här Vosne-Romanée 1er Cru trivs utmärkt med eleganta men smakrika rätter: ankbröst med körsbär eller apelsinsås, kalv- eller lammrätter, vildfågel, duva och fina rätter av hjort eller rådjur med svamp och rotfrukter. Den är också utsökt till tryffelpasta, svamprisotto eller lagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller Tomme. Servera vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas för att lyfta doften. En ung flaska vinner på att luftas: karaffera försiktigt 1–2 timmar före servering, särskilt de första 5–7 åren, medan äldre flaskor bör dekanteras varsamt endast för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Domaine Sylvain Cathiard är en av de mest respekterade producenterna i Vosne-Romanée och räknas idag till Bourgognes toppskikt. Egendomen, som har sina rötter på 1920-talet, har successivt byggt upp en imponerande portfölj av by-, premier cru- och grand cru-lägen i hjärtat av Côte de Nuits. Under ledning av Sylvain och senare sonen Sébastien har stilen finslipats mot ännu större precision, renhet och terroiruttryck. Domänens viner är kända för sin djupa, sensuella frukt, silkeslena tanniner och förmåga att utvecklas fantastiskt på flaska – något som gjort dem mycket eftertraktade av samlare världen över och placerat Cathiard bland de verkliga referenserna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.