Domaine Serene Two Barns Vineyard Pinot Noir 2017

Domaine Serene Two Barns Vineyard Pinot Noir 2017 är en kraftfull och elegant tolkning av Oregon-Pinot med tydlig egen personlighet. Lägget i den västra delen av Dundee Hills ger ett vin som skiljer sig märkbart från producentens övriga cuvéer – mörkare, mer strukturerat och med imponerande intensitet. Kombinationen av högklassig frukt, noggrann vinmakning och begränsad produktion gör detta till en eftertraktad Pinot Noir för både samlare och finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, rubinröd färg med lätt transparent kant, typisk för ambitiös Pinot Noir men med ovanligt mörk ton för Oregon. Doften är rik och komplex med mörka körsbär, bakade jordgubbar, rabarberpaj, kanel och nejlika, följt av enbär, mynta, blåbärsblom och subtila mineraltoner av pimpsten. De florala och bäriga aromerna lyfts av en frisk kryddighet och diskret rostad ek. I smaken är vinet fylligt och generöst, med tät frukt och tydlig kraft utan att tappa sin elegans. Mörka körsbär, röda skogsbär och bakade jordgubbar backas upp av kryddor, en livlig syra och finkorniga, mineraldrivna tanniner som bygger struktur hela vägen genom den långa, nyanserade avslutningen. Balansen mellan frukt, syra och ek är mycket väl avvägd, och strukturen lovar fortsatt utveckling. Drick nu för sin öppna, kryddiga frukt eller lagra 5–10 år ytterligare – Wine Spectator rekommenderar konsumtion fram till minst 2028.

Vinifiering
Two Barns Vineyard ligger avskilt från Domaine Serenes övriga vingårdar, i den västra delen av Dundee Hills i Oregon. Här består jordmånen av extra lerhålliga, perfekt dränerade och mycket bördiga jordar, vilket ger koncentrerad frukt med tydlig kraft och djup. Druvorna skördas uteslutande för hand för att säkerställa optimal mognad och selektering redan i vingården. I vineriet arbetar vinmakaren Michael Fay med en kombination av nya och använda franska ekfat för att framhäva komplexitet och struktur utan att ekkaraktären tar över. Resultatet är ett vin med både rikedom och precision, där den unika terroiren i Two Barns lyser igenom.

Mat & Servering
Den mörka frukten, kryddigheten och den fasta strukturen gör Two Barns Vineyard Pinot Noir 2017 idealisk till smakrika rätter av fågel och kött: ankbröst med körsbärssås, confiterad anklår, grillad kyckling med örter, lammstek, viltfågel eller porchetta med rosmarin. Den fungerar också utmärkt till svamprisotto, rostade rotfrukter och hårdlagrade ostar. Servera vid cirka 15–16 °C, gärna efter 1–2 timmars karaffering om vinet är ungt, så att de komplexa aromerna får fullt spelrum. I mer mogen fas räcker det ofta att lufta i större glas under 30–45 minuter.

Producent
Domaine Serene grundades för drygt 30 år sedan av Grace och Ken Evenstad, som slog sig ner i Oregon med en tydlig ambition: att skapa några av världens bästa Pinot Noir-viner. Genom minutiös vingårdsförvaltning, stora investeringar i ett av världens mest avancerade vinerier och en kompromisslös kvalitetsfilosofi har de etablerat sig som en av Oregons absoluta topproducenter. Domaine Serene räknas idag till eliten av amerikanska Pinot Noir-producenter och jämförs ofta med de mest prestigefyllda namnen i Bourgogne. Detta bekräftas av återkommande toppbetyg från bland annat Wine Spectator, Decanter och Robert Parker, liksom imponerande resultat i blindprovningar där deras viner placerat sig framför ikoniska Bourgogne-släpp. Att Domaine Serene dessutom regelbundet serveras vid officiella middagar i Vita huset understryker producentens status som en av regionens verkliga fanbärare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.