Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2024

Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2024 är en klassisk Chablis Village som fångar allt det man älskar med frisk, mineraldriven Chardonnay från norra Bourgogne. Vinet är krispigt, doftande och inbjudande – som en klar sommarmorgon i glaset. Här får du riktigt mycket autentisk Chablis för pengarna, från äldre stockar rotade djupt i kalkrik jord. Den stora styrkan med denna Chablis är kombinationen av ren, livlig frukt och tydlig mineralitet, utan påverkan från ekfat. Druvorna kommer från 25–40 år gamla vinstockar, vilket ger extra koncentration och karaktär. Chablis har i århundraden varit känt som en av världens främsta terroirer för Chardonnay, och denna butelj är ett nutida, mycket välgjort uttryck för den traditionen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med ett diskret grönstick som förstärker intrycket av friskhet och ungdom. Doften är ren och precis med toner av vita blommor, havtorn och gula äpplen, fint balanserat av en stenig, nästan salt mineralitet. På paletten är vinet torrt, friskt och livligt med tydlig syra som ger struktur och energi. Smakbilden bjuder på Granny Smith-äpplen, citrus och ett lätt kexigt inslag, tillsammans med subtila noter av apelsinskal och fuktig granit. Texturen är slank men inte mager – frukten har bra intensitet utan att bli tung. Eftersmaken är ren, mineraldriven och uppfriskande. 2024 är gjort för att njutas ungt, och vinet visar sin allra mest charmiga sida inom cirka 2–3 år från skörd.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar runt Chablis med tydligt kalkhaltiga jordar rika på fossilrik kalksten, en terroir som är nyckeln till den klassiska, mineraldrivna stilen. Vinstockarna är mellan cirka 25 och 40 år gamla, vilket ger lägre avkastning och mer koncentrerade druvor. Skörden sker selektivt för att säkerställa sund och mogen frukt. Vinifieringen sker uteslutande i rostfria ståltankar, både jäsning och lagring, för att bevara den rena frukten, den höga syran och områdets karakteristiska mineralitet utan påverkan från ekfat.

Mat & Servering
Den friska syran och den rena, svala frukten gör denna Chablis till ett utmärkt sällskap till skaldjur, ostron, naturella eller lätt gratinerade, samt till räkor, krabba och lätt grillad vit fisk. Den passar också mycket bra till chèvre, milda getostar, fräscha sallader med citrusinslag och enkla rätter med ljusa fiskar eller kyckling med citrontoner. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna något svalare i början så att vinet får öppna upp sig i glaset. Dekantering är normalt inte nödvändig för en ung Chablis av denna stil – det räcker gott att låta vinet lufta några minuter i glaset.

Producent
Domaine Seguinot-Bordet är en historisk producent i Chablis med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka i tiden, och drivs idag av vinmakaren Jean-François Bordet. Egendomen har sitt hjärta i Chablis-området och är känd för att producera rena, terroirdrivna viner som lyfter fram den kalkrika jordmånen och det svala klimatet. Genom ett konsekvent fokus på fräschör, precision och tydlig mineralitet har Domaine Seguinot-Bordet etablerat sig som en pålitlig adress för klassisk Chablis med hög kvalitet och god typicitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.