Domaine Romanee Conti Bourgone Hautes Cotes de Nuits 2008

Ett ovanligt och eftertraktat vitt Bourgogne från den legendariska Domaine de la Romanée-Conti – Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2008 i Chardonnay-tappning. Vinet förenar husets kompromisslösa precision med en sval, kalkstensdriven profil som speglar höjderna väster om Côte de Nuits. En mogen årgång som idag bjuder på djup, energi och fin harmoni.

Smakprofil
Färgen drar mot djupt citron-guld med lätt bärnstensstick – en vacker mognadston som fortfarande glimrar av klarhet. Doften öppnar med citronzest, gröna äpplen och vit persika, följt av rostat hasselnötsskal, lätt briochenyans och flinta. Med luft utvecklas honungsvax, kritig mineral, kamomill och en subtil sälta som förstärker elegansen. I munnen är vinet stramt men silkeslent, med en linjär, kalkig ryggrad. Smaker av citronolja, krossad sten, gul frukt och mandelkräm samspelar med diskret ekkrydda. Syran är 2008-typiskt livlig och bär fram en mycket lång, mineralmättad avslutning med drag av grapefruktskal och rökt sten. Vinet är på en underbar drickpunkt nu men har fortsatt fäste: topp nu till de närmaste 3–5 åren, längre vid perfekt lagring.

Vinifiering
Hautes Côtes de Nuits ligger på högre höjd och svalare lägen än huvudsluttningarna, med magra kalkstens- och lersluttningar som ger långsam mognad och markerad mineralitet. 2008 präglades av svalare förhållanden som gav hög naturlig syra och tydlig terroirdefinition. Druvorna skördas traditionellt för hand i små lådor med hård selektering. Efter varsam pressning sker jäsning i franska ekfat och/eller tank beroende på parcellen, ofta med full eller delvis malolaktisk jäsning för balans. Uppfostran sker under 12–18 månader på fina franska fat med diskret andel ny ek, minimal batonnage och låg intervention för att bevara renhet, spänst och kalkig precision.

Mat & Servering
Servera till finare skaldjur (kammusslor, hummer), smörstekt piggvar, torsk med beurre blanc, kyckling med citron och dragon, eller milda till medellagrade komjölksostar som Comté. Optimal serveringstemperatur 10–12 °C. Dekantera försiktigt 20–30 minuter för att väcka aromerna och släppa lätt reduktion utan att tappa friskheten.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti är Bourgognes mest ikoniska producent, känd för sina historiska grand crus och minutiösa hantverk sedan 1800-talet. Egendomen har satt riktmärket för terroirdriven elegans och arbetar med låga skördeuttag, ekologiska till biodynamiska principer och exceptionell precision i vingården och källaren. DRC:s namn borgar för kompromisslös kvalitet och lång livslängd, och även deras mest sällsynta vita buteljeringar speglar husets fingertoppskänsla och regionala betydelse.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.