Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Vieux Clos du Château de Cîteaux Monopole 2023 är en ren och uttrycksfull Meursault som visar upp Bourgognes elegans från sin mest terroirdrivna sida. Vinet kommer från den unika enkellägenheten Vieux Clos du Château de Cîteaux – en historisk, murad vingård som odlas som ett monopole av domaine. Kombinationen av kalk- och lerjord ger en tydlig mineralitet, precision och struktur som skiljer denna cuvée från många andra Meursault. Här förenas klassisk hantverksmässig vinmakning, en noggrant utvald parcel och en årgång känd för sin klara frukt och utmärkta balans.

Smakprofil
I glaset visar 2023 en ljus, klar gyllene färg med glimtar av halm. Doften är nyanserad och finessrik, med toner av vita blommor, citronzest och grapefrukt, följt av saftiga inslag av mogen päron och gula äpplen. Den diskreta fatkaraktären ger subtila nyanser av rostade hasselnötter, brioche och en lätt rökighet, utan att ta över frukten. I munnen är vinet elegant och lagerpålagt, med en silkig, nästan krämig textur som balanseras av en rak, frisk syra. Smaken bjuder på citrus, stenfrukt och päron, inramat av en tydlig, kalkig mineralitet och fint integrerad ek. Finishen är lång, ren och mineralsälta, där frukt, syra och fat går ihop i en harmonisk helhet. 2023 har en öppen, inbjudande fruktprofil redan nu, men den strukturerade syran och den koncentrerade mittpaletten antyder en fin lagringspotential på åtminstone 7–10 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Vieux Clos du Château de Cîteaux ligger i hjärtat av Meursault och är en historisk, muromgärdad vingård (clos) med en jordmån dominerad av kalksten blandad med lera. Detta terroir ger viner med både generös kropp och tydlig mineralitet – en signatur för klassisk Meursault. Druvorna, 100 % Chardonnay, skördas manuellt vid optimal mognad för att selektera endast den bästa frukten. Efter en varsam pressning sker jäsningen med naturlig, inhemsk jäst, vilket låter vingårdens ursprung tala tydligare. Vinet lagras därefter på en kombination av nya och använda franska ekfat (barriques), vilket ger subtil krämighet och komplexitet utan att dominera vinets fräschör, finess och mineralitet.

Mat & Servering
Denna Meursault är ett utmärkt val till eleganta rätter med skaldjur – som hummer, pilgrimsmusslor eller smörstekta räkor – samt till finare fiskrätter, gärna med smör- eller vinbaserade såser. Den lyfter också rätter med vitt kött, som kyckling eller kalv i krämiga eller svampbaserade såser, och passar fint till klassiker som smörstekt torsk, rödtunga eller halstrad gös. Servera vid 10–12 °C för maximal aromrikedom och balans. Yngre flaskor vinner på att luftas 30–45 minuter i en karaff, särskilt om vinet serveras till mer komplexa maträtter, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt och endast kort luftas i glaset.

Producent
Domaine Philippe Bouzereau är en traditionstyngd familjeegendom baserad i Meursault, där familjen Bouzereau har varit verksamma som vinodlare i flera generationer. Domenet är starkt knutet till det historiska Château de Cîteaux, som har rötter tillbaka till klostertiden och den tidiga vinodlingen i Bourgogne. I dag räknas Philippe Bouzereau till de producenter som förenar klassisk Meursault-stil med ett modernt fokus på precision, ren frukt och terroiruttryck. Arbetet i vingårdarna sker med stor respekt för jorden och minimal intervention i källaren, vilket har gett domaine ett gott anseende bland både sommelierer och samlare, särskilt för deras läges- och monopolexpressioner som Vieux Clos du Château de Cîteaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.