Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet Clos. St. Jean 2018

Domaine Paul Pillots Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean är en elegant och nyanserad vit Bourgogne från en eftertraktad Premier Cru-lägesklassning i Côte de Beaune. Vinet kombinerar mogen frukt med frisk syra och fin precision – ett uttryck för den balans och komplexitet som gjort Chassagne-Montrachet till ett av Bourgognes mest uppskattade områden.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus gyllengul färg. Doften är nyanserad och inleder med vita blommor, päron och krispigt grönt äpple, följt av subtila toner av bivax och nybakat bröd. På paletten är vinet medelfylligt, livligt och välbalanserat, med en mogen fruktkärna och en tydlig, frisk syra som ger både energi och precision. Clos Saint-Jean är tillgängligt redan nu, men vinets struktur och koncentration ger det även god lagringspotential. Med några års utveckling kan aromerna få ännu större djup och en mer uttalad nötig och mineralisk karaktär.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C, gärna i ett större vitvinsglas för att ge aromerna utrymme att utvecklas. Det passar utmärkt till smörstekt eller grillad fisk, skaldjur, halstrade pilgrimsmusslor och kyckling i krämig sås. Även milda, nötiga ostar som Comté fungerar väl. Någon längre dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning i karaff kan vara fördelaktig om vinet upplevs slutet vid öppning.

Producent
Domaine Paul Pillot är en etablerad producent i Chassagne-Montrachet i Bourgogne, ett område som är särskilt känt för sina eleganta och strukturerade Chardonnay-viner. Domaine har ett gott anseende för att skapa balanserade viner där mogen frukt kombineras med frisk syra och tydlig terroirkänsla. Clos Saint-Jean räknas som en av egendomens mer omedelbara Premier Cru-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.