Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022

Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 är en klassisk, karaktärsfull röd Bourgogne som levererar imponerande mycket vin för pengarna – särskilt med tanke på att den kommer från prestigefulla Pommard. Här får du en seriös och välstrukturerad Pinot Noir med tydlig ursprungskänsla och ett uttryck som redan nu är inbjudande, men som också har potential att utvecklas. Druvorna kommer från cirka 40 år gamla stockar planterade i ler- och kalkrik jord, vilket ger både djup, fyllighet och en tydlig mineralisk nerv. Les Vignots är en av de bättre belägna vingårdarna i Pommard och är känd för att ge viner med både kraft och elegans. Den långa lagringen – huvudsakligen på franska ekfat – ger ytterligare komplexitet utan att ta över frukten. Resultatet är en Pommard med klassisk struktur, fin balans och en stil som tydligt knyter an till Bourgognes historiska rykte som hemvist för världens främsta Pinot Noir-viner.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en tät, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster och lätt transparent kärna, typisk för kvalitets-Pinot Noir från Pommard. Doften är generös och nyanserad: röda körsbär och plommon samsas med hallon och tranbär, fint integrerade kryddiga toner och en elegant touch av rostad ek, lätta vaniljtoner och subtilt inslag av skogsgolv. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt för en Pinot Noir, med tydlig Pommard-struktur. De röda fruktnoterna – körsbär, hallon och tranbär – får gott om plats och stöds av en frisk syra och fasta men mogna tanniner. Den kalkrika jorden ger en fin, nästan saltstänkt mineralitet i avslutet, som drar ut smaken och ger vinet en mycket attraktiv längd. Ekfaten är väl avvägda och ger djup och struktur snarare än dominerande aromer. 2022 är redan tillgänglig och njutbar, men har definitivt kapacitet att utvecklas 6–10 år vid god lagring, där frukten rundas av och de kryddiga, jordiga och tertiära tonerna kommer fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Pommard Les Vignots 2022 kommer från cirka 40 år gamla vinstockar, djupt rotade i klassisk Bourgogne-terroir med ler- och kalkrik jord. Denna kombination ger både koncentration, struktur och en tydlig mineralisk prägel. Skörden sker noggrant, vanligtvis för hand, för att säkerställa optimal mognad och sortering redan i vingården. I vineriet avstjälkar vinmakare Alexandre Parigot cirka 80 % av klasarna innan försiktig pressning och jäsning, vilket balanserar fruktens renhet med en liten andel hela klasar för extra struktur och komplexitet. Vinet lagras totalt 18 månader, varav de första 12 månaderna på en kombination av nya och använda franska ekfat, innan det får vila ytterligare cirka sex månader på ståltank för att integreras och stabiliseras före buteljering. Denna metod ger en harmonisk balans mellan frukt, ek och terroiruttryck.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Pinot som trivs bäst med smakrika men inte alltför tunga rätter. Prova den till confiterad eller grillad anka, coq au vin, stekt eller ugnsbakad kyckling med svamp, fläskkotlett eller fläskkarré med örter, eller klassiska burgundiska rätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket fint till viltfågel, kalv och halvlagrade hårdostar. Serveras gärna lätt kyld, kring 15–16 °C, för att framhäva fräschören och de röda fruktnoterna. En ung årgång som 2022 vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering, så att aromerna öppnar upp och tanninerna rundas av.

Producent
Domaine Parigot är en familjeägd producent i Bourgogne med tydligt fokus på att uttrycka druvornas och lägenas särart genom noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering. Genom att kombinera traditionella metoder med modern precision har egendomen byggt upp ett gott rykte för rena, balanserade och terroirdrivna viner, framför allt på Pinot Noir. De är särskilt uppskattade för sin förmåga att fånga skillnaderna mellan olika byar och lägen, från mer eleganta uttryck till kraftigare viner som denna Pommard. Kontinuerligt kvalitetsarbete i både vingård och källare har gjort Domaine Parigot till en betrodd adress för konsumenter som söker klassisk Bourgogne med tydlig identitet och hög prisvärdhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.