Domaine Moreau-Naudet Chablis Village 2023 MG

Domaine Moreau-Naudet Chablis Village 2023 i magnumformat (1,5 L) är en klassisk, mineraldriven Chablis som visar husets eleganta och precisa stil. Vinet kommer från tre olika vingårdslägen runt Chablis och vinifieras uteslutande på tank för att bevara friskören och den rena fruktprofilen. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare mognad, vilket gör detta till ett utmärkt val både för nuets njutning och för några års lagring.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljusgult med gröna skiftningar – klart, livligt och ungdomligt. Doften är tydligt Chablis-typisk med inslag av grapefruktskal, akacieblom, citronzest och en tydlig mineralitet som drar åt flinta och våt sten. På paletten är vinet medelfylligt, stramt och linjärt med en vibrerande syra som ger både friskhet och längd. Texturen är fint strukturerad, med en diskret krämighet under den krispiga ytan, och smaken bjuder på citrus, gröna äpplen, vita blommor och en lätt sälta i avslutet. Eftersmaken är precis, ren och delikat saftig, med den där subtila flinttonen som gör vinet extra aptitretande. 2023 har en tilltalande öppenhet redan nu, men i magnum kan vinet utvecklas fint under 5–8 år, med ytterligare komplexitet i form av nötighet och mer uttalad mineralitet.

Vinifiering
Druvorna till denna Chablis Village kommer från tre olika vingårdar i Chablis-området, präglade av klassisk Kimmeridge-kalk och lerlager – ett terroir som är idealiskt för Chardonnay och som ger vinerna den karakteristiska mineraliteten. Skörden utförs varsamt, ofta med selektering i vingården för att säkerställa optimal mognad och friska druvor. Vinifieringen sker helt i temperaturkontrollerade ståltankar, utan ekfat, för att maximera renheten i frukten och uttrycket av jordmånen. Jäsningen sker långsamt på naturlig jäst, följt av lagring på sin fina jästfällning (lies) för att ge extra textur, djup och subtil komplexitet utan att tynga ner vinets fräschör.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt mat-Chablis som passar perfekt till ostron, skaljur, naturella räkor, marinerad havsabborre, ceviche och andra rena, fräscha fiskrätter. Den fungerar också mycket väl till getost, lätta rätter med kyckling eller kalv samt enkla rätter med somrig sallad och citronbaserade såser. Servera väl kylt, omkring 9–11 °C, för att framhäva friskhet och mineralitet; i magnum kan vinet gärna få stå några minuter i glaset för att öppna upp aromerna. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning i karaff kan vara gynnsam om vinet serveras mycket ungt och direkt från kylen.

Producent
Domaine Moreau-Naudet är en högt respekterad producent i Chablis, känd för sin kompromisslösa strävan efter renhet, precision och terroirdrivet uttryck. Egendomen har under de senaste årtiondena seglat upp som en av de mest intressanta adresserna i området, med en stil som ofta beskrivs som både klassisk och samtidigt aningen mer texturerad och djup än genomsnittet. Genom noggrann arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och varsam vinifiering har Moreau-Naudet skapat ett rykte för hög kvalitet på alla nivåer – från Petit Chablis till de mer prestigefyllda lägena – och deras viner lyfts regelbundet fram av internationella vinkritiker som referenspunkter för modern, terroirfokuserad Chablis.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.