Domaine Moreau-Naudet Chablis Village 2023

Domaine Moreau-Naudet Chablis Village 2023 är en klassisk, renodlad Chablis som visar allt det som har gjort området världsberömt: stram mineralitet, citrusfräschör och en utsökt elegans. Druvorna kommer från tre olika vingårdar runt Chablis, vilket ger vinet både djup och komplexitet utan att förlora sin svala precision. Helt tankjäst och tanklagrad fångar den den rena, oförvanskade karaktären hos Chardonnay i norra Bourgogne.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljusgult med gröna skiftningar – typiskt för ung Chablis. Doften är livlig och precis, med toner av grapefruktskal, citronzest, vita blommor som akacia samt en tydlig stenig mineralitet som drar åt flinta och våt kalk. I munnen är vinet medelfylligt med en rak, frisk syra som ger energi och längd. Smaken bjuder på citrus, gul grapefrukt, grönt äpple och subtila örtiga nyanser, inbäddat i en fin, nästan silkeslen textur. Avslutningen är mycket ren, saftig och exakt, med en kvarhängande sälta och kalkig mineralitet som gör att man gärna tar en klunk till. 2023 är tillgänglig redan nu men vinet har god struktur och kan utvecklas fint under de kommande 4–6 åren, då mer nötiga och honungslika toner gradvis kommer fram.

Vinifiering
Druvorna till denna Chablis Village kommer från tre olika lägen runt byn Chablis, på typiska kalkrika jordar med inslag av fossilt material som ger den klassiska, karga mineraliteten. Skörden sker selektivt för att säkerställa perfekt mognad och frisk syra, ofta med stor vikt vid handplockning och noggrann sortering. Vinet är vinifierat uteslutande i tank, vilket innebär jäsning och lagring på rostfritt stål för att bevara druvans och terroirets rena uttryck utan påverkan av ek – en stil som förstärker friskhet, precision och tydlighet i frukt och mineral.

Mat & Servering
Domaine Moreau-Naudet Chablis Village 2023 är ett ypperligt matvin till allt från ostron, naturella skaldjur och räkor till havskräftor, ceviche, sushi och lättare fiskrätter med citron och örter. Det passar även fint till getost, milda hårdostar och enkla rätter med ljusa grönsaker som sparris eller fänkål. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, för maximal fräschör och aromrikedom. Dekantering är i regel inte nödvändig, men en kort stund i karaff eller en större kupa kan öppna upp de blomliga och mineraliska tonerna ytterligare.

Producent
Domaine Moreau-Naudet är en ansedd producent i Chablis och har under de senaste åren seglat upp som en av områdets mest intressanta odlare för puristisk, terroirdriven Chardonnay. Egendomen ligger i hjärtat av Chablis och har successivt byggt upp ett starkt renommé för viner med energi, precision och tydlig känsla av ursprung. De arbetar noggrant i vingårdarna, med fokus på levande jordar och låg avkastning, och i källaren är filosofin diskret vinmakning där terroiren får tala. Moreau-Naudets viner omnämns ofta av kritiker som bland de mest karaktärsfulla i Chablis, särskilt för sin balans mellan koncentration och sval, kalkig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.