Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Beauregard 2023

Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Beauregard 2023 är en livlig och precis tolkning av Chablis, hämtad från en minimal parcel på endast 0,16 hektar. Här möter klassisk mineralitet en känslig fruktprofil med låg alkoholhalt och imponerande friskhet. Detta är bara den andra årgången av Beauregard från Moreau-Naudet, vilket gör vinet extra intressant för samlare och Chablis-entusiaster.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med en lätt grön nyans som antyder ungdom och friskhet. Doften är detaljerad och elegant med toner av vita blommor, grapefruktskal, grönt äpple och en subtil kalkig mineralitet som är typisk för Chablis. I munnen är vinet medelfylligt men mycket stramt och energiskt, med en knivskarp syra som ger både lyft och längd. Smaken domineras av citrus, gröna äpplen och en lätt sälta, fint inbäddad i ett kristallklart, rent uttryck utan fatpåverkan. Eftersmaken är saftig, precis och uppfriskande, med ett tydligt mineraliskt avslut som lockar till nästa klunk. 2023 Beauregard har en struktur och syra som gör att det utan problem kan utvecklas fint under 5–8 år, där de primära frukttonerna gradvis kompletteras av mer nötiga och lätt honungsaktiga aromer.

Vinifiering
Druvorna till Chablis 1er Cru Beauregard 2023 kommer från en mycket liten, cirka 0,16 hektar stor parcel med cirka 25 år gamla vinstockar, planterade på en sydvänd sluttning med cirka 40 % lutning. Den branta exponeringen ger maximal solexponering, medan den kalkrika, fossil- och kimmeridgdominerade jorden bidrar med stram mineralitet och precision. Skörden sker normalt manuellt för att bevara druvornas kvalitet från den branta vingården, och druvorna transporteras varsamt till källaren. Vinet vinifieras uteslutande i tank (ingen ek), vilket lyfter fram terroirens rena uttryck och den naturliga fräschören. Jäsning och lagring på ståltank ger ett kristallklart, oekat Chablis-uttryck med fokus på frukt, syra och mineralitet.

Mat & Servering
Det här vinet är ett utmärkt val till klassiska skaldjursrätter som ostron, musslor, räkor och naturell krabba, liksom till ceviche, tartar på vit fisk eller lätt halstrad torsk med citrus och örter. Det passar också mycket fint till getost, mildare komjölksostar och rätter med ljus fisk i lättare, syrliga såser. Servera väl kylt, gärna vid 9–11 °C, för att framhäva vinets friskhet och precision. Luftning i karaff i 20–30 minuter kan vara fördelaktigt de första åren efter buteljering, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp den florala och citrusdrivna aromatiken.

Producent
Domaine Moreau-Naudet är en respekterad producent i Chablis, känd för att kombinera ett hantverksmässigt arbetssätt i vingården med en mycket terroirdriven stil i källaren. Egendomen har under de senaste åren seglat upp som en av de mest intressanta producenterna i regionen, med ett fokus på rena, precisa och energifyllda viner som uttrycker varje läge med stor tydlighet. Deras 1er Cru- och villageviner är ofta högt ansedda bland både sommelierer och vinsamlare, och lanseringen av Beauregard som en separat buteljering markerar ett nytt och spännande kapitel i domänens utveckling. Kombinationen av små parceller, noggrann vinmakning och konsekvent hög kvalitet gör Moreau-Naudet till en självklar referens för moderna, mineraldrivna Chablis-viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.