Domaine Michel Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Champ Gains' 2021

Domaine Michel Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru ”Les Champ Gains” 2021 är en klassisk, terroirdriven vit Bourgogne för dig som söker både finess och djup. Här möter elegant, sval frukt en tydlig mineralitet och diskret ek som ger vinet en silkig struktur. Läget Les Champ Gains är ett av Puligny-Montrachets högst ansedda premier cru-parceller, känt för att ge chardonnay med stor precision, lagringsduglighet och en särskilt ren uttrycksfullhet. Årgång 2021 präglades av låga skördeuttag efter vårfrosten, men också av en imponerande koncentration och friskhet i de druvor som överlevde. Resultatet är en vinmakning där producentens traditionella hantverk förenas med årgångens svala, kristallklara profil – en vinupplevelse som både talar till samlaren och den nyfikne Bourgogne-entusiasten.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med gröna skiftningar som antyder dess ungdom och fräschör. Doften är precis och nyanserad: citruszest, citron och grapefrukt möter gröna äpplen, vita blommor och en touch av stenfrukt. Bakom den första fruktigheten finns fina, diskreta toner av honung, rostade mandlar och lätt brioche från den väl integrerade ekfatslagringen, invävda i en tydlig, kalkig mineralitet. På paletten är vinet stramt, fokuserat och samtidigt generöst i texturen. Den livliga syran ger en rak ryggrad och lyfter fram lager av citrus, grönt äpple, päron och en lätt krämighet från kontakten med jästfällningen. Eken är elegant doserad: snarare ett strukturellt ramverk än en dominerande smak, vilket mynnar ut i en lång, ren och mycket elegant eftersmak med sälta och mineraldrivna toner. Vinet är utmärkt att dricka nu för sin energi och spänst, men har utan tvekan potential att utvecklas fint 8–12 år från skördedatum, där mer nötighet, honung och komplexitet kommer att träda fram.

Vinifiering
Les Champ Gains är ett premier cru-läge i Puligny-Montrachet med klassisk Bourgogne-terroir: branta till måttligt sluttande öst–sydostvända vingårdar med kalkstensrik jord blandad med leriga inslag. Denna kombination ger både stram mineralitet och en viss rundhet i frukten. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa optimal selektering redan i vingården, särskilt viktigt i en årgång som 2021 med låga volymer. I källaren vinifieras chardonnaytraditionellt: försiktig pressning, jäsning i ekfat (ofta med en balanserad andel nya fat) och efterföljande lagring på sin jästfällning (sur lie) under flera månader. Denna metod ger vinet sin fina textur, subtila fatkrydda och den karakteristiska kombinationen av precision och krämighet utan att drunkna i ek.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin från Puligny som lyfter eleganta rätter utan att ta över. Prova till smörstekt eller grillad vit fisk, pilgrimsmusslor, hummer, lättare skaldjurspasta eller kyckling och kalv i milda, krämiga såser. Även halvhårda ostar som Comté, Beaufort eller en fin lagrad Gruyère passar mycket bra, liksom mild getost när vinet fått några års utveckling. Servera vid 10–12 °C för att bevara friskheten men ändå låta aromerna öppna upp; till mer komplexa rätter kan en kort luftning eller lätt dekantering på 30–45 minuter ge extra aromdjup.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en högt respekterad producent i hjärtat av Bourgogne, med sitt fäste i Meursault och stark förankring i de klassiska byarna för vit chardonnay. Familjens historia i regionen sträcker sig över flera generationer, och domänen har gjort sig känd för en stil som förenar traditionellt hantverk med en modern känsla för balans och precision. I Côte de Beaune, och särskilt i byar som Meursault och Puligny-Montrachet, räknas Bouzereau till de pålitliga namnen när det gäller terroirdrivna, lagringsdugliga vita viner. Genom noggrann vingårdsförvaltning, tydligt fokus på uttryck av läge och en återhållsam användning av ek har domänen vunnit stort erkännande bland sommelierer, vinskribenter och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.