Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021

Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021 är en klassisk vit Bourgogne med tydlig adress – en renodlad, terroirdriven Chardonnay från den högt ansedda Limozin-läget i Meursault. Här möts låg avkastning från den frostdrabbade årgången 2021 med hög koncentration, precision och elegans. Resultatet är en vin som förenar friskhet, finess och djup på ett sätt som bara riktigt bra Meursault kan.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllengul färg med gröna skiftningar – typiskt för en ung, högklassig Meursault. Doften är inbjudande och nyanserad: citrus och saftiga gröna äpplen samsas med vita blommor, fin mineralitet och subtila toner av honung, smör och lätt rostade nötter från den väl avvägda fatlagringen. På paletten är vinet både silkigt och friskt, med en tät men samtidigt elegant textur. Den livliga syran bär fram lager av mogen citrus, äpple, stenfrukt och en tydlig kalkstensdriven mineralitet. Faten är väl integrerade och bidrar med en diskret krämighet och struktur utan att ta över. Eftersmaken är lång, ren och saltmineralsk, med en fin nötighet som dröjer kvar. Vinet är mycket njutbart redan nu men har utmärkt lagringspotential – 7–10 år från skördeåret är inga problem, och med tiden kommer de nötiga, honungslika och mer komplexa tertiära aromerna att träda fram tydligare.

Vinifiering
Les Limozin är ett klassiskt Meursault-läge med kalkstensrik jord blandad med lera, vilket ger både mineralitet och kropp åt vinet. De relativt magra jordarna och den dränerade undergrunden tvingar vinstockarna att rota sig djupt, något som präglar vinets koncentration och terroiruttryck. Skörden sker traditionellt för hand för att säkra noggrann selektering av druvorna, extra viktigt under den utmanande årgången 2021 med frost och låga skördeuttag. Efter varsam pressning jäser vinet i ekfat, där en andel nya fat används med återhållsamhet för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Lagringen på jästfällningen (sur lie) bidrar till den krämiga texturen och den diskreta nötigheten, innan vinet tappas på flaska med fokus på renhet och balans.

Mat & Servering
Detta är en utpräglad matvin-Meursault som lyser tillsammans med eleganta rätter: prova den till stekt eller grillad vit fisk med smörbaserad sås, pocherad torsk med beurre blanc, smörstekt hälleflundra eller pilgrimsmusslor. Den fungerar också utmärkt till kyckling eller kalv i ljusa, krämiga såser, hummer, skaldjurspasta samt lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram både fräschör och komplexitet. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig de första åren efter buteljering för att öppna upp doften och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en av de mest respekterade adresserna i Meursault, med en lång familjetradition av vinodling i hjärtat av Côte de Beaune. Egendomen är känd för sin klassiska, rena stil där varje läge får tala för sig själv, snarare än att döljas bakom tung ek. Genom noggrann vingårdsarbete, relativt låga skördeuttag och en känslig användning av ekfat har Bouzereau byggt ett rykte som en av de säkraste producenterna för terroiruttryckta vita Bourgogner. Meursault Les Limozin hör till domänens viktigaste cuvéer och är ett tydligt uttryck för husets filosofi: precision, balans och en oförfalskad känsla av ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.