Domaine Michel Bouzereau Les Vignes Franches Beaune 1er Cru 2021

Domaine Michel Bouzereau Les Vignes Franches Beaune 1er Cru 2021 är en klassisk och elegant Bourgogne-pinot med tydlig känsla av ursprung. Här möter du en Premier Cru från den högt ansedda vingården Les Vignes Franches i Beaune, där kombinationen av kalk- och lerjord ger en vin med både finess och djup. Årgången 2021 är präglad av små skördar men hög kvalitet, vilket ger en koncentrerad, nyanserad och mycket terroirdriven stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medelintensiv rubinröd färg med lätta, ljusare kanter som antyder druvsortens elegans snarare än kraft. Doften är finstämd men uttrycksfull, med rena toner av röda bär – körsbär, hallon och vildjordgubbe – som kompletteras av diskreta nyanser av skogsbund, torkade örter, lätta florala drag och en antydan till kryddighet och rostad ek. I munnen är vinet slankt men strukturerat, med frisk, livlig syra och finmalda tanniner som ger grepp utan att bli strama. Smaken bygger vidare på den röda frukten och utvecklar lager av jordiga toner, subtil mineralitet och en varsam fatkaraktär med inslag av krydda och lätt rostade noter. Eftersmaken är lång, harmonisk och raffinerad, med en fin balans mellan frukt, syra och struktur. Vinet är mycket njutbart redan nu men har god lagringspotential; med 6–10 års lagring kan komplexiteten fördjupas ytterligare, med mer utvecklade aromer av skogssvamp, läder och undervegetation.

Vinifiering
Les Vignes Franches är en Premier Cru-läge i Beaune med klassisk Bourgogne-terroir: väldränerade sluttningar med kalkstensrik undergrund och inslag av lera som ger både mineralitet och textur. Jordmånen och den relativt svala mikroklimaten bidrar till druvor med hög aromatisk precision och frisk syra, något som 2021 års små men koncentrerade skördar ytterligare förstärkte. Druvorna skördas traditionellt för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. I källaren arbetar man med varsam vinifikation – avstjälkning beroende på årgångens mognad, försiktig extraktion genom skonsam pigeage eller remontage och jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Lagring sker på franska ekfat, där en begränsad andel nya fat används för att ge struktur och komplexitet utan att dominera pinotfruktens elegans.

Mat & Servering
Det här är en mycket matvänlig Beaune 1er Cru som passar utmärkt till rätter med finstämda, jordiga toner. Testa den till klassiska rätter som coq au vin, ankbröst med körsbärssås, kalv- eller fläskrätter med svamp, eller eleganta kötträtter baserade på lamm. Den gör sig också mycket bra till ugnsrostad kyckling, risotto med svamp, grillad tonfisk eller halstrad lax samt lagrade, inte alltför kraftiga ostar. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Ett lätt till medellångt luftande i karaff, 30–45 minuter innan servering, hjälper vinet att öppna upp sin doft och lyfta fram de florala och jordiga nyanserna.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en familjeegendom med djupa rötter i Bourgogne, känd framför allt för sina precisa, terroirdrivna viner från både vita och röda lägen i Côte de Beaune. Genom generationer har familjen byggt upp ett starkt renommé för klassisk, hantverksmässig vinmakning där varje appellation får uttrycka sin egen karaktär. Egendomen räknas idag som en referensproducent i området, med en stil som förenar tradition, noggrannt vingårdsarbete och modern precision i källaren. Deras tolkning av Beaune 1er Cru Les Vignes Franches visar tydligt varför de är så respekterade: ren frukt, tydlig känsla av plats och en balans som gör vinerna lika intressanta att dricka unga som efter flera års lagring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.