Domaine Michel Bouzereau Clos du Moulin 2021

Domaine Michel Bouzereau Clos du Moulin 2021 är en elegant och klassiskt utmejslad Bourgogne-Chardonnay från hjärtat av Côte d’Or. Här får du en vinmakarprecision som brukar förknippas med betydligt dyrare appellationer, men i en mer tillgänglig Bourgogne Côte d’Or-bottling. Den begränsade skörden 2021 gav små men koncentrerade druvor, vilket resulterar i en vin med både finess, djup och tydlig terroirkaraktär. Clos du Moulin är en inhägnad vingårdslott med kalk- och lerjordar som ger vinet sin fina mineralitet och strama ryggrad. Kombinationen av den klassiska jordmånen, ett svalt år och skicklig vinifiering gör denna cuvée till ett särpräglat uttryck av modern, ren Bourgogne. Samtidigt bär vinet vidare den historiska traditionen i Meursault-området, där familjen Bouzereau har odlat vin i flera generationer.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllengul färg med svagt gröna skiftningar som vittnar om friskhet och ungdom. Doften är nyanserad och precis: saftiga citrusfrukter, gröna äpplen och päron möter toner av vita blommor, kritig mineralitet och en diskret antydan av hasselnöt och smörig brioche från fatlagringen. På paletten är Clos du Moulin 2021 frisk, livlig och samtidigt härligt texturerad. Den pigga, citronfriska syran bär fram smaker av grönt äpple, gul stenfrukt och citruszest, fint invävda med subtila inslag av nötter och försiktigt rostat ekfat. Mineraliteten är tydlig men elegant och ger en ren, nästan saltstänkt avslutning. Eftersmaken är lång, harmonisk och mycket välbalanserad. Vinet är utmärkt att dricka nu för sin energi och fräschör, men har god utvecklingspotential 5–8 år vid korrekt lagring, då de nötiga och mer komplexa tertiära tonerna kommer att träda fram.

Vinifiering
Clos du Moulin ligger på klassisk Bourgogne Côte d’Or-mark, där kalkrik, lerblandad jord ger Chardonnay-druvor med både aromatisk intensitet och markerad mineralitet. Den svala årgången 2021, med frost på våren, gav låga skördeuttag men mycket koncentrerade druvor, vilket gynnar kvaliteten. Druvorna handskördas selektivt för att endast perfekt mogna klasar ska nå vineriet. Vinifieringen sker med varsam pressning, jäsning huvudsakligen i ekfat och därefter lagring på sin jästfällning för extra struktur och komplexitet. Bouzereau arbetar traditionellt men med modern precision: fatinslaget är väl avvägt för att lyfta frukten och terroiren, inte dominera dem.

Mat & Servering
Den här Bourgogne-Chardonnayn passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur – tänk smörstekt torsk, sjötunga meunière, pilgrimsmusslor, hummer eller halstrad röding. Den lyfter även kyckling i krämig sås, kalv, vitmögelostar som Brie och Chaource samt fasta, milda komjölksostar. Servera vid 10–12 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Unga flaskor vinner på att luftas: häll gärna upp i karaff 20–30 minuter före servering för att öppna upp frukt, blommighet och den fina, kalkiga mineraliteten.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en högt ansedd producent baserad i Meursault i Côte de Beaune, en av Bourgognes mest klassiska byar för Chardonnay. Familjen Bouzereau har odlat vin här i flera generationer och är kända för sin rena, precisa stil där terroirens särart alltid står i centrum. Egendomen förfogar över attraktiva lägen i och kring Meursault och Bourgogne Côte d’Or, och deras viner återfinns ofta på seriösa vinlistor världen över. Genom kombinationen av traditionellt hantverk, noggrann vingårdsförvaltning och en mycket varsam användning av ek har Domaine Michel Bouzereau etablerat sig som en av de säkra adress­erna för klassisk vit Bourgogne med både personlighet och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.