Domaine Michel Bouzereau Bourgogne Blanc 2021

Domaine Michel Bouzereau Bourgogne Blanc 2021 är en klassisk, renodlad Chardonnay från hjärtat av Bourgogne, skapad för dig som uppskattar elegans framför kraft. Vinet kommer från det högkvalitativa Côte d’Or-området och fångar terroirets mineralitet och finess på ett mycket tydligt sätt. Årgången 2021 gav små men koncentrerade skördar efter svår vårfrost, vilket resulterar i en vin som kombinerar intensitet med en imponerande balans. Det som särskiljer denna Bourgogne Blanc är den precisa fräschören, den kristallklara frukten och den klassiska strukturen, utan överdriven ek eller tyngd. Den kalk- och lerrika jordmånen i Côte d’Or skänker en fin, kritig mineralitet och stram ryggrad som gör vinet både gastronomiskt användbart och lagringsdugligt. Domaine Michel Bouzereau et Fils är sedan länge erkänd som en skicklig producent av vit Bourgogne, och denna cuvée ger en mycket seriös glimt av regionens stil utan att man behöver gå upp på by- eller premier cru-nivå.

Smakprofil
I glaset visar 2021 Bourgogne Blanc en ljus, halmgul färg med gröna skiftningar som avslöjar vinets ungdomliga friskhet. Doften är ren och livlig, med toner av citron, grapefrukt och gröna äpplen, följt av inslag av vita blommor, lätt nötighet och en diskret rökig mineralton från den kalkrika jorden. På paletten är vinet medelfylligt, elegant och mycket välbalanserat. Den friska, precisa syran ger energi och lyfter fram smaker av saftigt grönt äpple, citrus, stenfrukt och en fin, underliggande krämighet. Subtila inslag av hasselnöt och brioche antyder en varsam hantering på jästfällning och eventuellt lätt ekkontakt, utan att dominera frukten. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, med en salt, nästan kritig känsla som bjuder in till nästa klunk. Vinet är mycket njutbart redan nu men kan med fördel utvecklas i 3–6 år, där den nötiga komplexiteten och texturen kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till Domaine Michel Bouzereau Bourgogne Blanc 2021 kommer från noggrant utvalda lägen inom Côte d’Or, där jordmånen domineras av kalksten och lera – klassiskt Bourgogne-terroir som ger både friskhet och struktur åt Chardonnay. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa att endast friska, mogna druvor når vineriet, något som var extra viktigt under den frostdrabbade årgången 2021. Vinifieringen följer traditionell Bourgogne-stil med försiktig pressning, jäsning vid kontrollerad temperatur och lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet. En del av vinet lagras ofta på ekfat, huvudsakligen använda fat, för att bidra med avrundning och djup utan att överrösta den rena frukten och mineraliteten från Côte d’Or.

Mat & Servering
Detta är en mycket mångsidig matvin-Chardonnay som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter: tänk halstrad torsk med beurre blanc, stekt gös, pilgrimsmusslor eller grillade räkor. Den fungerar också fint till kyckling i ljus sås, mildare rätter med kalv, samt krämiga men inte alltför kraftiga ostar som comté, gruyère eller en mild brie. Servera vinet väl kylt men inte iskallt, runt 10–12 °C, för att låta aromerna blomma ut. En kort luftning i karaff, cirka 20–30 minuter, kan vara fördelaktig, särskilt om vinet är mycket ungt, då syran rundas av något och den nötiga komplexiteten framträder tydligare.

Producent
Domaine Michel Bouzereau et Fils är en ansedd familjeegendom baserad i Meursault, en av de klassiska byarna för vit Bourgogne. Familjen Bouzereau har odlat vin i generationer och är kända för sin traditionella, terroirdrivna stil med tydligt fokus på renhet, balans och lagringspotential. Egendomen förvaltar flera parceller i Côte d’Or, bland annat i några av de mest eftertraktade byarna för Chardonnay, vilket ger dem ett brett spektrum av uttryck att arbeta med. Genom noggrann vingårdsförvaltning, relativt låg avkastning och varsam vinifiering har Domaine Michel Bouzereau etablerat sig som en mycket pålitlig producent i regionen, uppskattad av både sommelierer och kräsna vinentusiaster världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.