Domaine Merlin-Cherrier Synopsis 2023

Domaine Merlin-Cherrier Synopsis 2023 är en förförisk Sauvignon Blanc från Sancerre i Loire, en av Frankrikes mest klassiska adresser för krispiga, mineraldrivna vitviner. Här möts ren citrusfräschör, finstämd blommighet och tydlig terroirkaraktär i en elegant och balanserad stil. Vinet är en personlig tolkning av Sancerre, där familjens hantverk och hållbara filosofi tydligt lyser igenom i glaset.

Smakprofil
I glaset visar Synopsis 2023 en klar, ljus gyllengul färg med gröna skiftningar som signalerar ungdom och friskhet. Doften är intensiv men precis, med toner av citron, lime och gröna äpplen, fint invävda med nyanser av vita blommor och en ren, kalkig mineralitet som för tankarna till våt sten och kritjord. På paletten är vinet torrt, livligt och mycket fräscht. Krispig citrus, saftiga gröna äpplen och inslag av stenfrukt ger både energi och djup, medan den markerade mineraliteten ger struktur och längd. Syran är pigg och vibrerande, vilket skapar en lång, ren och uppfriskande avslutning. Synopsis 2023 är utmärkt att dricka nu för sin vitala fräschör, men har även potential att utveckla mer nyanserade aromer av exempelvis flinta och honungstoner under de kommande 3–5 åren.

Vinifiering
Domaine Merlin-Cherrier håller till i hjärtat av Sancerre, där Sauvignon Blanc odlas på klassiska jordar av kalk, lera och flinta som ger viner med både precision och tydlig mineralprofil. Druvorna till Cuvée Synopsis skördas vid optimal mognad, ofta i flera omgångar, för att bevara maximal friskhet och aromrenhet. Skörden sker huvudsakligen för hand för att kunna sortera druvorna noggrant redan i vingården. Vinifieringen sker med fokus på renhet och terroiruttryck: skonsam pressning, temperaturkontrollerad jäsning i ståltank och lagring på sin jästfällning under en period för att ge vinet extra textur och komplexitet utan att dölja den friska frukten.

Mat & Servering
Domaine Merlin-Cherrier Synopsis 2023 är en utmärkt partner till skaldjur som ostron, räkor och krabbklo, liksom till grillad eller ugnsbakad vit fisk med citron och örter. Den friska syran och mineraliteten gör den också klassisk till getost, särskilt Crottin de Chavignol, samt till lätta rätter av kyckling eller sallader med getost, sparris och örter. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för att framhäva friskören. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan mjuka upp syran något och öppna upp de mer subtila aromerna, men är inte nödvändig om vinet serveras ungt.

Producent
Thierry Merlin-Cherrier är en välrenommerad producent i Sancerre, där familjens rötter och vintradition sträcker sig över flera generationer. Domänen har byggt sitt rykte på rena, terroirdrivna Sauvignon Blanc-viner som tydligt speglar Sancerres särpräglade jordar och klimat. Med ett starkt fokus på hållbar och naturrespektfull odling arbetar man för att bevara markens hälsa och druvornas autenticitet. Cuvée Synopsis är ett koncentrerat uttryck för denna filosofi och visar varför Domaine Merlin-Cherrier räknas bland de producenter som på ett fördömligt sätt förenar klassisk Sancerre-stil med modern precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.