Domaine Marey Gevrey-Chambertin La Justice 2024

Domaine Marey Gevrey-Chambertin La Justice 2024 är en klassisk, terroirdriven tolkning av en av Bourgognes mest eftertraktade byviner. Här möter du en sval, elegant och mycket precis Pinot Noir, där druvans renhet och ursprungets karaktär går före kraft och extraktion. Läget La Justice i norra Gevrey ger en vin som kombinerar charm i ung ålder med en tydlig ryggrad och lagringspotential. Detta är ett idealiskt val för dig som söker en autentisk Gevrey-Chambertin med fokus på finess, energi och mineralitet snarare än tung ek och övermogen frukt. Den kalk- och lerhaltiga jorden med inslag av småsten ger vinet sin strama struktur, livliga syra och distinkta, steniga precision. Domaine Marey arbetar med minimal intervention, vilket låter den historiskt högt skattade terroiren i La Justice tala klart och tydligt i glaset.

Smakprofil
I glaset visar 2024 års La Justice en klar, medeldjup rubinröd färg med en lätt transparent kärna – typisk för en välbalanserad Pinot Noir från Côte de Nuits. Uttrycket är direkt och elegant, där den svala årgången speglas i både färg och doft. Doften är nyanserad och ren, med röda körsbär, skogshallon och vildjordgubbar i fokus, lyfta av toner av viol och rosenblad. Under den röda frukten finns subtila inslag av skogsbryn, fuktig jord och ett fint stänk av kryddor; ekfaten är mycket diskreta och lägger sig som en lätt rökig, vaniljkryddig underton snarare än att dominera helheten. I munnen är vinet slankt, precist och linjärt, med silkiga men närvarande tanniner som ger en elegant struktur utan hårdhet. Den livliga, svala syran ger energi och längd, samtidigt som den mogna, röda frukten bär smaken genom en lång och harmonisk eftersmak. Texturen är sammetslen men inte tung; detta är en Gevrey som betonar finess och klarhet snarare än volym. 2024 är redan mycket tillgänglig i sin ungdom, men har koncentration och balans nog att utveckla större komplexitet av skogstoner, tryffel och undervegetation under de kommande 8–12 åren.

Vinifiering
Parcellen La Justice ligger i den nordliga delen av Gevrey-Chambertin, på relativt djupa jordar av kalkhaltig lera blandad med små stenar och grus som ger god dränering och en tydlig mineralisk nerv i vinet. Klimatet är svalt med god exponering, vilket bidrar till långsam, jämn mognad och en fin balans mellan frukt och syra. Druvorna skördas manuellt för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, och Domaine Marey arbetar med så skonsamma metoder som möjligt för att bevara fräschör och druvtypicitet. I källaren tillämpas minimal intervention: jäsningen sker med naturlig jäst, extraktionen hålls måttlig för att bevara elegansen i tanninerna, och lagringen på ek (ofta med en låg andel nya fat) sker med stor återhållsamhet så att fattonerna endast stödjer strukturen utan att ta över arombilden.

Mat & Servering
Den här Gevrey-Chambertin gör sig utmärkt till klassiska rätter från det franska och nordiska köket: tänk confiterad anka, stekt eller grillad kyckling, kalvstek, vildfågel eller eleganta rätter på ljusare vilt som hjort eller rådjur. Den subtila jordigheten och florala tonen passar också mycket fint till svamprätter, risotto med svamp, rotfrukter ur ugnen samt mildare hårdostar och lagrade, inte alltför kraftiga, kittostar. Servera vinet lätt svalt, kring 15–16 °C, för att framhäva fräschör och aromatisk precision. En försiktig dekantering på 30–45 minuter kan vara fördelaktig i ung ålder för att öppna upp doften och runda av tanninerna, men överdriv inte luftningen – vinet vinner på att behålla sin svala, fokuserade nerv.

Producent
Domaine Marey är en traditionell familjeegendom i hjärtat av Côte de Nuits, med en tydlig inriktning på klassisk, terroirdriven Bourgogne där varje läge får sin egen röst. Genom noggrant arbete i vingården, låga skördeuttag och en återhållsam stil i källaren har egendomen etablerat sig som en pålitlig källa till eleganta, ursprungstypiska viner från Gevrey-Chambertin. Marey har under årtionden odlat nära relationer till sina parceller, däribland La Justice, och är känd i regionen för sitt fokus på ren frukt, balans och minimal manipulation. Resultatet är viner som uppskattas av både kunniga entusiaster och sommelierer för sin tydliga känsla av plats och sin förmåga att åldras med värdighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.