Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022

Domaine Maillard Corton Blanc Grand Cru 2022 är något så ovanligt som en vit Corton – en verklig raritet även i Bourgogne. Familjen Maillard äger endast 0,34 hektar i den berömda lieu-dit Les Renardes på Corton-kullen, vilket ger omkring 1 500 flaskor per år. Denna begränsade produktion, kombinerad med klassisk vinmakning och lång lagring, gör vinet till ett eftertraktat samlarobjekt med tydlig Grand Cru-karaktär.

Smakprofil
Färgen är djup halmgul med gyllene reflexer, som redan i ung ålder signalerar koncentration och lagringspotential. Doften öppnar med rik, mogen stenfrukt – tydliga toner av persika och nektarin – följt av subtila inslag av citruszest, rostat bröd, nötter och en diskret vaniljton från faten. I munnen är vinet intensivt och komplext, med en tät, krämig textur som balanseras av en exakt, frisk syra. Den perfekt integrerade fatkaraktären ger djup, struktur och eleganta nyanser av brioche och kryddor utan att ta över fruktens renhet. Avslutet är långt, klart mineraldrivet och uppfriskande, med en nästan salt touch som förlänger smaken. 2022 är redan njutbar nu, men vinet har kraft och struktur nog att utvecklas vackert under upp till 10 år från skördeåret, där tertiära toner av honung, nötter och mer utvecklade briochearomer kommer att träda fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från den prestigefyllda Grand Cru-vingården Les Renardes på Corton-kullen, ett terroir med kalkrik jord och optimal exponering som ger både kraft, mineralitet och elegans till Chardonnay. Skörden sker manuellt med noggrann sortering direkt i vingården för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Jäsningen sker traditionellt i små 228-liters ekfat (pièces bourguignonnes), vilket ger fin kontakt med faten och bidrar till vinets struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet i 18 månader på fat innan buteljering, en lång mognadstid som tillåter aromerna att integreras och faten att smälta in harmoniskt i helheten.

Mat & Servering
Detta är en vit Grand Cru som trivs tillsammans med rätter med hög intensitet och rik textur. Producenten rekommenderar den själv till piggvar eller foie gras – kombinationer där vinets fyllighet, syra och mineralitet möter rättens djup och fetma på ett elegant sätt. Den passar också utmärkt till vit fisk med smörig eller krämig sås, skaldjur med smör- eller vinsås, kalv i ljusa såser samt lagrade, fylliga ostar. Servera vid 11–13 °C för att få fram både frukt, syra och de subtila fatnyanserna. En kort luftning i karaff, 30–45 minuter, rekommenderas särskilt de första åren för att öppna upp aromerna.

Producent
Domaine Maillard Père & Fils är en traditionstyngd familjeegendom i Bourgogne med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer. De är särskilt kända för sina uttrycksfulla viner från Côte de Beaune, där de kombinerar klassisk vinmakning med respekt för varje enskilt terroir. Innehavet på Corton-kullen – och särskilt den lilla parcellen i Les Renardes – är en av familjens främsta juveler och ger dem en självklar plats bland regionens mer ansedda producenter. Genom små volymer, noggrann vingårdsarbetning och lång fatlagring har Domaine Maillard byggt ett rykte om att producera karakterstarka och lagringsdugliga viner som uppskattas av både samlare och kunniga vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.