Domaine Maillard Beaune Blanc ''Cuvee Jules'' 2022

Domaine Maillard Beaune Blanc ”Cuvée Jules” 2021 är ett elegant uttryck för vit Bourgogne från sluttningarna runt staden Beaune. Här får du en klassisk Chardonnay med tydlig ursprungskänsla, där frukt, mineralitet och fat är vackert balanserade. Läget är lite underskattat, vilket gör att vinet ofta levererar mer kvalitet än prislappen antyder.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllene färg med subtila gröna skiftningar som antyder både friskhet och koncentration. Doften är generös med toner av röda äpplen, gul melon, vit persika och nektarin, fint inramade av diskreta inslag av rostat bröd, vanilj och en lätt nötighet från fatlagringen. I munnen är det medelfylligt med krämig textur och en frisk, precis syra som håller den mogna frukten i perfekt balans. Smaker av äpple, stenfrukt och melon kompletteras av citruszest och en lätt mineralton som stramar upp avslutet. Eftersmaken är ren, lång och harmonisk med en elegant ekkrydda. Vinet är utmärkt att dricka nu, men har potential att utvecklas fint under 3–6 år i källaren, då komplexitet och nötiga toner kommer fram tydligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar runt Beaune, där jordmånen domineras av kalkhaltig lera och stenig, väldränerad mark – idealiskt för Chardonnay som vill uttrycka både fräschör och djup. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa att endast helt friska och mogna druvor når källaren, där de dessutom sorteras noggrant vid ankomst. Vinet jäser på ekfat, samma fat som det efterföljande lagras på i cirka 15 månader. Denna traditionella Bourgogne-metod ger struktur, komplexitet och subtila fattoner utan att dominera frukten, och bevarar vinets naturliga balans.

Mat & Servering
Domaine Maillard Beaune Blanc ”Cuvée Jules” passar utmärkt till eleganta rätter med skaldjur och vit fisk, exempelvis halstrad pilgrimsmussla, smörstekt torsk med beurre blanc, grillad havsabborre eller en klassisk moules marinières. Den gör sig också fin till kyckling i ljus sås, smöriga pastarätter och milda, krämiga ostar. Serveras bäst vid 10–12 °C. En lätt dekantering 20–30 minuter före servering kan hjälpa vinet att öppna upp sin doftpalett, särskilt om det är ungt.

Producent
Domaine Maillard Père & Fils är en familjeegendom med djupa rötter i Bourgogne, baserad kring Chorey-lès-Beaune och Beaune, där man odlat vin i flera generationer. Egendomen är känd för att producera klassiska, terroirdrivna viner från både röda och vita appellationer, med en stil som kombinerar traditionell vinmakning med noggrann vingårdsarbete. Med fokus på manuell skörd, selektiv sortering och varsam fatlagring har Domaine Maillard byggt upp ett starkt rykte bland Bourgogne-kännare, inte minst för viner som Cuvée Jules, som visar vilken kvalitet de något mindre uppmärksammade lägena runt Beaune kan leverera.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.