Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014

Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014 är ett utsökt inslag från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Denna unika Grand Cru-flaska framhäver druvans exceptionella kvalitet och det kompromisslösa hantverket hos Domaine Les Monts Fournois och sticker ut genom sin eleganta struktur och extra torra smakprofil. Vinet är ett enastående exempel på Champagne-regionens förmåga att skapa minnesvärda viner med både kraft och finess, och 2014 årsårgång bjuder på ett vin med särskild lagringspotential och komplexitet.

Smakprofil
I glaset presenterar sig denna Champagne med en kristallklar halmgul färg och fina, ihärdiga bubblor. Doften är sofistikerad och bjuder på toner av mogna röda äpplen, nybakade brioche, subtila mineraler och en lätt rökighet som speglar vinets ursprung. Vid första smakmöte anas fräschör och intensitet: saftiga röda bär, citruszest och eleganta inslag av hasselnöt kompletteras av en distinkt mineralitet, vilket ger vinet både djup och friskhet. Balansen mellan syra och den extra torra stilen lyfter fram druvans naturliga karaktär, och efterklangen är lång, nyanserad och lämnar en läcker sälta samt eleganta toner av grapefrukt. 2014-årgången uppvisar fin koncentration och struktur, vilket gör att vinet har mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas ytterligare under de kommande åren.

Vinifiering
Domaine Les Monts Fournois är beläget i ett klassiskt Grand Cru-läge i Vallée de la Marne, där terroiren kännetecknas av kalkrik jord och unikt mikroklimat – perfekta förutsättningar för den svårodlade Pinot Nero-druvan. Druvorna skördas för hand när de nått optimal mognad för att bevara den naturliga friskheten och aromrikedomen. Vinifieringen sker varsamt med fokus på både tradition och innovation – jäsningen genomförs i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar och vinet får sedan vila 'sur lie' för att ge extra komplexitet innan flasklagringen enligt den klassiska champagnemetoden. Flaskorna mognar långsamt på jästfällningen för att utveckla fina nyanser och en extraordinär mousse. Resultatet är en Extra Brut Champagne, vars låga dosage lyfter fram det rena uttrycket av druva och växtplats.

Mat & Servering
Denna Champagne är en perfekt aperitif, men lyfter även eleganta fiskrätter, ostron, ceviche och lättare rätter med skaldjur eller vit fisk. Den fungerar utmärkt tillsammans med rätter med asiatiska smakinfluenser tack vare den friska syran. Servera vinet väl kylt, runt 8-10°C. För att få ut maximal aromrikedom kan det med fördel dekanteras snabbt innan servering.

Producent
Domaine Les Monts Fournois är en ansedd producent med rötter djupt förankrade i Champagne-regionens Grand Cru-traditioner. Med stor respekt för naturen och en strävan efter att ständigt förfina sitt hantverk, har egendomen blivit känd för sina eleganta och uttrycksfulla champagner som balanserar klassisk stil med modern precision. Vingårdens noggranna arbete och passion har gett dem en framstående ställning bland Champagne-regionens mest respekterade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.