Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 är en av husets absoluta signaturviner – en klassisk vit Bourgogne där precision, djup och elegans möts i perfekt balans. Som en av de största Premier Cru-lägena i Puligny, där Leflaive äger en betydande andel, är Clavoillon en av de mest pålitliga och eftertraktade tolkningarna av byns terroir. Årgång 2014 räknas dessutom som en mycket fin och klassisk årgång för vit Bourgogne, med frisk syra, tydlig mineralitet och stor lagringspotential.

Smakprofil
I glaset uppträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med gröna skiftningar, som antyder både ungdomlig friskhet och begynnande utveckling. Doften är nyanserad och inbjudande med toner av mogen citron, gröna äpplen och saftig stenfrukt, insvepta i subtila inslag av vita blommor, lätt krydda från ekfat, samt en tydlig, kalkig mineralitet som för tankarna till våt sten och kritjord. I munnen är vinet harmoniskt, fokuserat och mycket texturerat. Den initialt citrusdrivna frukten får snabbt sällskap av gula stenfrukter, ett krämigt, nästan silkigt mittparti och fina, nötiga nyanser från den väl integrerade ekfatslagringen. En lätt rökig mineralton och en nästan salt, kalkig avslutning ger vinet en rak, precis och mycket lång eftersmak. Den vibrerande syran lovar fortsatt utveckling och gör att Clavoillon 2014 både är njutbar nu och har utmärkt kapacitet att vinna i komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Clavoillon är belägen i hjärtat av Puligny-Montrachet och vilar på klassiska kalk- och lerjordar som ger Chardonnay-druvan sin karakteristiska mineraldrivna elegans. Domaine Leflaive arbetar strikt biodynamiskt med låga skördeuttag och manuell skörd för att säkerställa optimal druvmognad och selektion redan i vingården. Druvorna pressas varsamt och musten jäses på franska ekfat, där en mindre andel är nya fat för att ge struktur utan att dominera frukten. Vinet lagras därefter vidare på ek och sedan på tank för att integrera aromerna och bevara fräschören, innan buteljering utan onödiga ingrepp – allt med målet att uttrycka Clavoillons terroir så rent och tydligt som möjligt.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 är en utsökt partner till eleganta rätter av fisk och skaldjur – tänk halstrad pilgrimsmussla, bakad torsk med beurre blanc, grillad marulk eller smörstekta havskräftor. Den fungerar också strålande till fint tillagat fjäderfä, som kyckling eller pärlhöna med ljus sås, samt till klassiska rätter med smör, grädde och fin syra. Servera vinet vid 10–12 °C; lätt tempererat snarare än kylskåpskallt för att lyfta fram komplexiteten. En kort dekantering på 30–45 minuter kan vara fördelaktig för flaskor som fortfarande känns strama, särskilt om vinet dricks i den yngre delen av sitt drickfönster.

Producent
Domaine Leflaive räknas till de mest ikoniska producenterna i Bourgogne och är en referens för vit Puligny-Montrachet. Egendomen, med rötter tillbaka till början av 1900-talet, har under generationer byggt upp sitt rykte genom minutiöst vingårdsarbete, låga skördeuttag och konsekvent fokus på kvalitet. Under Anne-Claude Leflaives ledning blev man pionjär inom biodynamisk odling i Côte de Beaune, något som starkt bidragit till husets renhet, precision och terroiruttryck. I dag betraktas Domaine Leflaives viner – från byviner till Grand Cru – som några av de mest eftertraktade vita vinerna i världen, och Clavoillon är ett nyckelvin för att förstå husets stil och storhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.