Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2002 är en klassisk vit Bourgogne från ett av områdets mest respekterade namn. Här möts årgångens mognad med Clavoillon‑lägets precisa mineralitet och husets finessrika stil. Resultatet är en komplex, djup chardonnay som visar varför Puligny-Montrachet räknas som ett av världens främsta ursprung för vit Bourgogne. Denna 1er Cru utmärker sig genom sin eleganta balans mellan frisk syra, krämig textur och en tydlig kalkig, stenig mineralitet. Kombinationen av biodynamiskt odlade druvor, låg avkastning och varsam ekfatslagring ger ett vin med stor nyansrikedom och imponerande lagringsduglighet. Clavoillon är dessutom en av de historiska vingårdarna som bidragit starkt till Domaine Leflaives rykte och har länge setts som ett stilrent uttryck för Puligny-Montrachets terroir.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med fina, livliga reflexer – ett tydligt tecken på både ålder och koncentration, men fortfarande med fräschör. Doften är komplex och utvecklad med lager av mogen gul stenfrukt, bakat äpple, kanderad citrus, rostat hasselnötssmör, brioche och lätt honung, inramat av kritig mineralitet och subtil, väl integrerad ek. I munnen är vinet fylligt men samtidigt stramt och linjärt, med en frisk, bärande syra som ger struktur åt den mogna frukten. Här återkommer toner av vit persika, äpple, citruszest, nötter, lätt rökighet och en krämig, nästan silkeslen textur. Den kalkiga mineraliteten ger grepp och längd, och eftersmaken är mycket lång, nyanserad och torr, med inslag av saltsten och rostad ek. Årgång 2002 har nu nått en mycket vacker drickfas, men en välförvarad flaska kan fortfarande utvecklas ytterligare några år, med ökad komplexitet i de tertiära tonerna.

Vinifiering
Clavoillon är en Premier Cru‑vingård i hjärtat av Puligny-Montrachet, med kalkrik, stenig jord och inslag av lera som ger både mineralitet och djup åt vinerna. Domaine Leflaive arbetar biodynamiskt med strikt kontroll av avkastning, manuell skörd och noggrann selektering av druvorna redan i vingården. Vinet vinifieras med stor respekt för tradition: skonsam pressning, jäsning i franska ekfat (med en balanserad andel nya fat) och lång lagring på jästfällningen, vilket ger textur och komplexitet utan att överrösta terroirens uttryck. Temperaturkontroll och varsam hantering i källaren säkerställer den rena, precisa stil som Leflaive är kända för.

Mat & Servering
Denna mogna Puligny-Montrachet gör sig särskilt bra till eleganta rätter på fisk och skaldjur: smörstekt piggvar, sjötunga meunière, hummer med brynt smör eller gratinerade pilgrimsmusslor. Den matchar också fint med rätter på kyckling eller kalv i ljusa, krämiga såser, samt med raffinerade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 11–13 °C för att framhäva både friskhet och komplexitet. En karaffering på cirka 30 minuter kan rekommenderas för att låta de mogna aromerna öppna upp sig fullt ut, särskilt om vinet nyligen har dragits ur en sval källare.

Producent
Domaine Leflaive är en av Bourgognes verkliga ikoner, beläget i Puligny-Montrachet där familjen Leflaive kan spåras tillbaka till början av 1700‑talet och har ägt vingårdar sedan 1730‑talet. Själva domänen grundades i modern form 1905 av Joseph Leflaive, som successivt byggde upp ett enastående markinnehav – bland annat i Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard, Les Pucelles och Clavoillon. I dag omfattar egendomen cirka 24 hektar, uteslutande planterade med chardonnay, med både Grand Cru och Premier Cru‑lägen som hör till de mest eftertraktade i hela Bourgogne. Leflaive var pionjärer för ekologisk och senare biodynamisk odling i regionen, starkt drivet av Anne‑Claude Leflaive som 2006 hyllades som ”The best white winemaker in the world” av Decanter. Sedan hennes bortgång 2015 förs arvet vidare av Brice de La Morandière, fjärde generation i familjen, som fortsätter att kombinera strikt biodynamik, traditionellt hantverk och modern precision – något som tydligt återspeglas i varje flaska från Domaine Leflaive.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.