Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse En Vigneraie 2018

Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 är en av de mest terroirdrivna cuvéerna från detta legendariska Bourgogne-hus. Som en noggrant utvald enkeltmarksvin visar den tydligt hur kalkrik jord och perfekt dränering kan forma en Chardonnay med nerv, precision och utsökt elegans. Här möter klassisk Leflaive-finess den växande storheten i Pouilly-Fuissé, i en årgång som kombinerar mognad med livlig fräschör.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med diskreta gröna skiftningar – ungt men med en aning densitet som antyder djup och koncentration. Doften är nyanserad och ren med toner av mogen citron, gröna äpplen och vita blommor, fint invävda med akaciehonung, våt kalksten och en lätt nötig ton från fatlagringen. Med luft tillkommer subtil vanilj, ett diskret smörigt drag och mer uttalad mineralitet. På paletten är vinet stramt och fokuserat men samtidigt krämigt texturerat, med en pigg, linjär syra som ger energi åt citrus- och päronfrukten. Smaker av citronzest, saftigt grönt äpple och gul stenfrukt möter inslag av rostade mandlar, diskret brioche och en lätt salt, kalkig mineralitet. Eftersmaken är lång, ren och stenig, med ett nästan kritpulvrigt avslut som dröjer kvar och förstärker vinets elegans. 2018 har ett fint lagringsfönster på cirka 5–8 år från skörd; vinet är redan mycket njutbart men kommer att utveckla mer nötighet, honungstoner och djupare komplexitet med några års källarlagring.

Vinifiering
En Vigneraie kommer från en särskilt väldränerad parcel i Pouilly-Fuissé med hög andel kalksten i jorden, vilket ger druvor med tjocka skal, hög naturlig syra och tydlig mineralprägel. Domaine Leflaive arbetar konsekvent biodynamiskt, med noggrann selektering i vingården och manuell skörd för att säkra perfekt mognad och druvornas integritet. Druvorna pressas varsamt, musten jäser huvudsakligen i franska ekfat (med en mindre andel nya fat för struktur snarare än kraftig ekkaraktär), och vinet lagras vidare på jästfällningen under flera månader med försiktig omrörning (bâtonnage) för att bygga upp textur och komplexitet utan att förlora friskhet. Slutligen får vinet ofta vila en period på ståltank före buteljering för att skärpa balansen och framhäva den kalkiga mineraliteten.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé En Vigneraie 2018 är ett utmärkt matvin som lyfter eleganta, havsnära och klassiskt franska rätter. Prova den till grillad eller halstrad jomfruhummer, kammusslor stekta i smör, smörstekt torsk eller piggvar, eller till en krämig fransk kycklingrätt med svamp och ljus sås. Den fungerar även mycket bra till finare skaldjurspasta, milda hårdostar och diskreta rätter med tryffel. Servera vid 10–12 °C för maximal aromrikedom och balans. En lätt dekantering 30 minuter före servering kan vara gynnsam, särskilt de första åren, för att öppna upp de florala och nötiga tonerna utan att tappa vinets fräschör.

Producent
Domaine Leflaive är en av de mest respekterade Chardonnay-producenterna i världen, med hemvist i Puligny-Montrachet i hjärtat av Côte de Beaune. Egendomen har spelat en nyckelroll i att definiera vad vit Bourgogne kan vara – kombinationen av precision, mineralitet och djup komplexitet har gjort huset stilbildande långt utanför regionens gränser. Under flera decennier har Domaine Leflaive varit en pionjär för biodynamisk odling i Bourgogne, med fokus på att uttrycka varje terroir så rent och tydligt som möjligt. Att de nu arbetar med toppmarker i Pouilly-Fuissé har lyft regionens status ytterligare, och viner som En Vigneraie visar varför namnet Leflaive är en kvalitetsgaranti både för samlare och kräsna vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.