Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2018

Domaine Leflaive Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner – en Chardonnay som förenar kraft, finess och otrolig precision. Liggande precis intill den mytomspunna Bâtard-Montrachet bjuder denna Grand Cru på samma djup och struktur, men med en mer florlett, silkeslen elegans. Det är en vin för samlare och finsmakare, skapad för att visa vad vit Bourgogne på absolut toppnivå kan vara.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, gyllene färg med ljusa halmtoner som antyder både koncentration och ungdomlig friskhet. Doften är förföriskt komplex: solmogen persika och saftig päron möter akaciehonung, vita blommor och en diskret ton av smör. Under detta ligger nyanser av rostade mandlar, vanilj och fint integrerad ek. Med lite luft öppnar vinet upp för ytterligare lager – citronzest, subtila kryddor och en tydlig, kalkig mineralitet. På paletten är vinet både rikt och fjäderlätt, med en krämig, nästan smörig textur som balanseras av en knivskarp, vibrerande syra. Smaken utvecklas i flera nivåer: mogen stenfrukt, honungstoner och en tät, krämig nötighet som långsamt breder ut sig över tungan. Avslutet är mycket långt, rent och raffinerat, med en lätt salt, mineraldriven eftersmak som lämnar en nästan kalkig känsla i munnen. 2018 är redan imponerande njutbar, men har stor lagringspotential; med 10–20 års lagring kommer mer utvecklade toner av honung, karamell, smörkola och rostade nyanser att träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Bienvenue-Bâtard-Montrachet kommer från en Grand Cru-klassad vingård i hjärtat av Côte de Beaune, där kalkrik lera och fin, stenig jord ger viner med både djup och markerad mineralitet. Terroiren präglas av en ideal kombination av sol och svalka som låter Chardonnay mogna långsamt och bevara sin elegans. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann selektering av klasar direkt i vingården för att endast de mest perfekta druvorna ska användas. Vinifieringen följer Domaine Leflaives rigorösa och traditionella stil: varsam pressning, jäsning i ekfat (en andel nya fat, alltid återhållsamt använda) och lång lagring på sin jästfällning för att bygga textur, komplexitet och balans utan att ekkaraktären tar över. Resultatet är en Grand Cru med stor renhet, djup och en tydligt terroirdriven profil.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk vinupplevelse som kräver mat på samma nivå. Servera gärna till grillad eller smörbakad hummer, smörstekt piggvar, foie gras, eller en krämig svamprisotto med tryffel. Även eleganta rätter med kalv, rostad blomkål eller rätter med smör- och vinsås (beurre blanc, velouté) lyfter vinets textur och mineralitet. Optimal serveringstemperatur ligger kring 11–13 °C, gärna serverat i stora Bourgogneglas. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att fullt ut öppna aromerna; äldre årgångar bör hanteras mer varsamt och endast dekanteras kort vid behov för att undvika att de mest delikata aromerna förloras.

Producent
Domaine Leflaive räknas till en av de absolut ledande producenterna av vit Bourgogne och är en referenspunkt för Chardonnay världen över. Egendomen, med säte i Puligny-Montrachet, har anor från slutet av 1800-talet och har genom generationer byggt upp ett enastående rykte tack vare sitt arbete i några av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Under senare decennier har Domaine Leflaive varit pionjär inom biodynamiskt arbete i regionen, med strikt fokus på terroiruttryck, precision och hållbar kvalitet. Husets viner är eftertraktade på auktioner, restauranger och i källare hos samlare världen över, och Bienvenue-Bâtard-Montrachet tillhör kronjuvelerna i deras imponerande portfölj.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.