Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2019

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner – en kraftfull men samtidigt knivskarp tolkning av Chardonnay på högsta nivå. Från den legendariska grand cru-vingården Bâtard-Montrachet, som ligger inklämd mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, levererar den både djup, koncentration och en nästan självklar elegans. Här får du en biodynamiskt odlad toppcuvée som förenar klassisk Bourgogne-stil med Domaine Leflaives unika finess och precision.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, intensivt gyllene färg med lätta gröna reflexer som antyder både ungdom och kraft. Doften är djup och flerlagrad, med toner av citronzest, grillad citrus, bakat äpple och vit persika, omslutna av nyanser av rostade hasselnötter, mandel, honung, brioche och en tydlig kalkig mineralitet. I munnen är vinet fylligt, generöst och koncentrerat, med en krämig, nästan oljig textur som balanseras av en precis, frisk syra. Smaken utvecklar sig lager på lager: smöriga och lätt vaniljtonade ekaromer, subtil rökighet, vaxiga citrustoner, stenfrukt och en närmast salt, stenig mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, ren och komplex, med kvarhängande inslag av smör, vanilj, nötter och våta stenar. 2019 har ett utmärkt lagringspotential – vinet kan med fördel vila 10–20 år eller längre i källaren, där det kommer att utveckla ännu mer nötighet, honungstoner och tertiära aromer.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer från grand cru-läget Bâtard-Montrachet, ett terroir med kalkrik märgeljord, perfekt dränering och exponering som ger både kraft och mineralrik friskhet. Domaine Leflaive arbetar strikt biodynamiskt, med manuell skörd för att säkerställa endast perfekt mogna och friska druvor. Druvorna sorterats noggrant, pressas varsamt och jäsningen sker spontant med naturlig jäst. Vinet lagras sedan på franska ekfat, med en noggrant avvägd andel nya fat, vilket ger komplexitet och struktur utan att dominera frukten. Batonnage och lång lagring på jästfällningen bidrar till vinets krämiga textur och djup.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk toppvin som kräver rätter på samma nivå. Servera gärna till smörstekt hummer, kammusslor, piggvar och andra finare fisk- och skaldjursrätter, foie gras, rätter med vit tryffel samt rika, krämiga fågelrätter. Även mogna, hårdlagrade ostar och eleganta, milda kittostar är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 11–13 °C för maximal komplexitet. Unga flaskor vinner ofta på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp aromerna, medan äldre årgångar bör hanteras mer varsamt och eventuellt bara försiktigt luftas i karaff strax före servering.

Producent
Domaine Leflaive, med hemvist i Puligny-Montrachet, räknas till en av världens allra främsta producenter av vit Bourgogne. Egendomen har anor från 1700-talet men det var under 1900-talet och särskilt under Anne-Claude Leflaives ledning som den blev en stilbildare för både kvalitet och biodynamiskt arbete i regionen. Leflaive var en av pionjärerna för biodynamik på högsta nivå i Bourgogne och har haft enorm betydelse för hur topproducenter idag ser på terroir och hållbar odling. Deras viner från grand cru-lägen som Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet och Le Montrachet hör till de mest eftertraktade och samlarvärda vita vinerna i världen, omtalade för sin kombination av kraft, precision och lagringsduglig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.