Domaine Launay-Horiot Les Perrieres 2021

Domaine Launay-Horiot Les Perrières 2021 är en klassisk röd Bourgogne för dig som söker elegans, precision och tydlig känsla av ursprung. Den här cuvéen kombinerar frisk, rödfruktig charm med en jordig, mineraldriven nerv som gör den både seriös och förföriskt drickbar. Les Perrières räknas som en av de mer strukturerade och finessrika terroirer i området, vilket ger en vinprofil som både talar till samlaren och den nyfikne vinälskaren. Vinet utmärker sig genom sitt rena uttryck av Pinot Noir, där röda bär, subtil vildhet och en lätt ungdomlig stramhet skapar komplexitet och djup. Stilen är tydligt terroirdriven, med fokus på elegans snarare än kraft, och årgång 2021 ger en extra dos friskhet och energi. Domaine Launay-Horiot har gamla anor i Pommard och har under de senaste åren åter fått mycket uppmärksamhet för sin klassiska, icke-manipulerade stil som lyfter fram de enskilda lägenas karaktär.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, medeldjup rubinröd färg med ungdomlig lyster mot kanten. Uttrycket är redan nu inbjudande men fortfarande tydligt ungt. Doften är frisk och jordnära, med dominerande toner av röda bär som hallon, röd körsbär och smultron, kompletterat av subtila inslag av skogsgolv, undervegetation och ett lätt inslag av vildhet. Med luft utvecklas fler lager: en antydan av kryddighet, svagt rökiga toner och fin mineralkänsla ger näsan en nästan eterisk elegans. I munnen är vinet slankt, precist och energiskt, med en härlig spänning genom hela mittpartiet. De röda bären återkommer på paletten, fint invävda i en jordig, stenig mineralitet som tydligt speglar läget Les Perrières. Tanninerna är finkorniga men närvarande, vilket tillsammans med den friska syran ger struktur och ryggrad. Avslutet är långt, livligt och något ungdomligt stramt med en lätt stram, nästintill mager karaktär som signalerar god lagringspotential. Dricks fint nu efter luftning, men vinner tydligt på 5–10 års källarlagring, där texturen kommer att rundas av och de jordiga nyanserna fördjupas.

Vinifiering
Les Perrières är ett väldränerat, stenigt läge i Bourgogne, där mager jordmån med kalksten och lera ger lätta avkastningar och druvor med koncentrerad aromatik och tydlig mineralitet. Vinrankorna skördas manuellt för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. I källaren arbetar Domaine Launay-Horiot traditionellt och varsamt, med jäsning i små tankar, ofta med en andel hela klasar för extra struktur och aromatisk komplexitet. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat, där en balanserad andel ny ek används för att stödja frukt och terroir utan att dominera uttrycket. Resultatet är en vinifiering som förstärker det naturliga ursprunget snarare än att maskera det.

Mat & Servering
Domaine Launay-Horiot Les Perrières 2021 trivs särskilt väl med eleganta rätter snarare än alltför kraftiga smaker. Prova den till klassiska burgundiska anrättningar som coq au vin, kyckling med svamp och gräddsås, eller confiterad anka med rostad potatis. Den fungerar också utmärkt till kalv, vildfågel, kanin, svamprisotto och rätter med rotsaker eller grillad blomkål. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 30–60 minuter före servering för att runda av den ungdomliga stramheten och öppna upp de mer finstämda, jordiga nyanserna.

Producent
Domaine Launay-Horiot är en traditionstyngd egendom med bas i Pommard i hjärtat av Côte de Beaune. Gården har länge varit en del av byns vinmakarhistoria, men har under de senaste årtiondena fått en tydlig renässans, inte minst tack vare ett starkt fokus på kvalitet, noggrann vingårdsförvaltning och respekt för terroir. Med små, noggrant utvalda parceller i Pommard och omgivande appellationer arbetar domänen med låg avkastning, manuell skörd och en klassisk, försiktig vinmakarstil som låter varje läge tala för sig självt. Launay-Horiot har på kort tid klättrat upp bland de mer uppmärksammade producenterna i området, ofta hyllad av kritiker för viner som kombinerar tradition, renhet och lagringsduglighet på ett mycket elegant sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.