Domaine Launay-Horiot Clos Blanc 2021

Domaine Launay-Horiot Clos Blanc 2021 är en uttrycksfull Pommard Premier Cru som fångar all den kraft, struktur och jordiga komplexitet som gjort byn berömd. Denna cuvée från den välrenommerade vingårdsläget Clos Blanc erbjuder en kombination av mörk frukt, kryddighet och terroirdjup som gör den särskilt attraktiv för Bourgogne-entusiaster. Här får du en seriös, lagringsduglig Pommard med tydlig identitet och klassisk stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med lätt violett skimmer i kanten, typisk för en ung, koncentrerad Pommard. Doften är omedelbart jordig och maskulin, med tydliga toner av fuktig underskov, nyvänd jord och torkade örter, inramad av mörka körsbär, björnbär och ett stänk av viol. Kryddiga inslag av pain d’épices, krossad svartpeppar och subtil ek ger ytterligare lager av komplexitet. På paletten är Clos Blanc 2021 fyllig men harmoniskt balanserad, med tät mörk frukt – svarta körsbär, plommon och björnbär – som möter en tydlig, men fint integrerad tanninstruktur. Den kryddiga karaktären med peppar, anis och värmande bakverkstoner ger djup och energi, medan en frisk, livlig syra håller helheten stram och elegant. Eftersmaken är lång, fint strukturerad och lätt mineralisk, med kvarhängande jordighet och krydda. Vinet är redan njutbart i sin ungdom men har en klar lagringspotential på cirka 12–15 år, där ytterligare komplexitet och finess förväntas utvecklas.

Vinifiering
Clos Blanc är en Premier Cru-vingård i Pommard, belägen på klassiska kalkstens- och lerjordar som ger Pinot Noir-druvan både kraft och struktur, men också en distinkt jordig och kryddig profil. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården, vilket är avgörande i ett terroirdrivet vin som detta. I källaren arbetar Domaine Launay-Horiot traditionellt med varsam avstjälkning, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring på ekfat (en del nya, en del använda) för att bygga struktur och komplexitet utan att överrösta frukten. Resultatet är en klassisk Pommard med både kraft och elegans, tydligt förankrad i sitt ursprung.

Mat & Servering
Den kraftfulla strukturen och den jordiga, kryddiga karaktären gör Clos Blanc 2021 till en perfekt partner till rätter med djup och umami. Prova den till klassiska rätter som boeuf bourguignon, confiterad anka, lammstek med örter eller vilt som hjort och rådjur. Den passar även mycket bra till svamprätter – svamprisotto, stekta kantareller eller rätter med tryffel – samt lagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter 1–2 timmars luftning i karaff i sin ungdom för att öppna upp doft och struktur. Med några år i källaren kan karafferingstiden kortas, då vinet naturligt rundas av och utvecklar mer tertiära aromer.

Producent
Domaine Launay-Horiot är en traditionstyngd producent baserad i Pommard, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i Bourgognes vinodlingshistoria. Egendomen har under senare år fått förnyad uppmärksamhet för sin kompromisslösa kvalitetsfokusering och sitt tydliga terroiruttryck, särskilt i byar som Pommard och Gevrey-Chambertin. Arbetet präglas av klassisk Bourgogne-filosofi: noggrann vingårdsarbete, låga skördeuttag och en vinmakning som låter läge och årgång tala. Deras tolkningar av Premier Cru-lägen som Clos Blanc räknas idag till några av de mest intressanta och karaktärsfulla vinerna från Pommard, och har därmed bidragit till att befästa domänens status som en seriös och eftertraktad producent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.