Domaine la Soumade Rasteau 2021 Magnum

Domaine la Soumade Rasteau 2021 Magnum är ett kraftfullt och generöst rödvin från södra Rhône, här tappat på magnum för extra lagringspotential och festliga tillfällen. Här får du vin i nivå med många Châteauneuf-du-Pape, men till ett betydligt mer tillgängligt pris – Rasteau är fortfarande en ”insider-hemlighet” för Rhône-älskare. Denna specialcuvée, döpt efter vinmakaren Frédéric Roméros dotter, kommer från mycket gamla stockar och bjuder på en imponerande kombination av koncentration, elegans och terroirtrohet.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt mörkrött med violetta skiftningar, tätt och nästan bläckigt i färgen – ett tydligt tecken på koncentration. Doften är fyllig och komplex med lager på lager av vilda hallon, mörka körsbär, svartvinbär, mörk choklad, lakrits, cederträ och ett jordigt inslag av svarta tryfflar. I munnen är vinet kraftfullt men samtidigt harmoniskt och balanserat. Den mjuka, mogna frukten omfamnas av fina, sammetslena tanniner och en frisk syra som håller allting på plats. Smaken är lång och intensiv med toner av mörka bär, kakao, söta kryddor och ett diskret inslag av garrigue-örter. Magnumformatet och årgångens struktur gör att vinet har utmärkt lagringspotential – det är mycket njutbart redan nu efter luftning, men kommer att utvecklas vackert under 8–12 år, sannolikt ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från 50–100 år gamla Grenache- och Syrah-stockar i Rasteau, ett varmt och soligt område i södra Rhône med steniga, ofta kalk- och lerbaserade jordar som ger täta, koncentrerade viner med tydlig mineralitet. Cuvéen består av cirka 70 % Grenache och 30 % Syrah, skördade med noggrann selektering för att endast de bästa klasarna ska nå källaren. Efter jäsning får vinet vila och mogna i cirka 15 månader på en nästan ny, stor foudre på omkring 4 000 liter – en traditionell trätunna som ger struktur och mikrooxidation utan att överväldiga frukten med ekkaraktär. Resultatet är ett vin där kraften från druvorna och terroiren står i centrum.

Mat & Servering
Domaine la Soumade Rasteau 2021 Magnum är ett utmärkt matvin till smakrika rätter: tänk lammstek med örter, långkokta grytor på nöt eller vilt, grillade köttbitar, confiterad anka eller rustika rätter med svamp och tryffel. Den passar också fint till lagrade hårdostar som comté eller lagrad cheddar. Servera vid cirka 16–18 °C. Dekantera gärna vinet 1–2 timmar innan servering för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna – särskilt viktigt i magnum, där vinet utvecklas långsammare.

Producent
Domaine la Soumade grundades 1979 av André Roméro och har med åren blivit en av de mest ansedda producenterna i Rasteau. Sedan sonen Frédéric anslöt har egendomen tagit ytterligare kliv kvalitetsmässigt, med fokus på gamla stockar, låga skördeuttag och en vinifiering som lyfter fram kraft, renhet och ursprung. La Soumade har spelat en viktig roll i att sätta Rasteau på kartan som appellation för seriösa, lagringsdugliga röda viner som kan mäta sig med mer kända grannar som Gigondas och Châteauneuf-du-Pape. Egendomen får regelbundet höga omdömen i internationella vinguider och ses idag som en av referenserna för modern, terroirdriven Rasteau.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.