Domaine Jean-Yves Bizot Vosne Romanee 2018

Domaine d’Eugénie Vosne-Romanée 2018 är en klassisk röd Bourgogne från en av de mest eftertraktade byarna på Côte de Nuits. Här möter du en raffinerad tolkning av Pinot Noir, där elegans, djup frukt och silkeslen struktur vävs samman. Årgång 2018 bjuder på en generös, men ändå balanserad stil med tydlig adress till Vosne-Romanées legendariska terroir. Detta vin utmärker sig genom sin kombination av koncentration och finess samt en uttalad mineralitet som ger en lång, nyanserad eftersmak. Den begränsade produktionen gör flaskan extra eftertraktad bland samlare och Bourgogne-älskare. Vosne-Romanée har i mer än ett sekel räknats till världens finaste ursprung för Pinot Noir, och Domaine d’Eugénie har på kort tid etablerat sig som en modern topproducent i denna historiska miljö.

Smakprofil
I glaset visar Vosne-Romanée 2018 en klar, rubinröd färg med lätt transparent kant – typisk för högklassig Pinot Noir. Doften är inbjudande och komplex, med lager av söta röda bär som körsbär och smultron, mogna plommon, inslag av rök, lätta kryddtoner, viol och pioner, samt en finstilt ekton av ceder och diskret vanilj. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en klanderlöst silkig textur. Smaken domineras av saftiga röda bär, plommon, ett svalt, nästan kalkigt mineralgrepp och subtila kryddor som muskot och vitpeppar. Syran är livlig och frisk, tanninerna är finkorniga och väl integrerade, vilket ger både energi och elegans. Eftersmaken är lång, lätt saltstänkt och mycket nyanserad. 2018 dricker redan idag förföriskt gott, men har en tydlig lagringspotential på 8–15 år, där ytterligare komplexitet av skogstoner, tryffel och undervegetation kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från utvalda lägen i Vosne-Romanée, där jordmånen domineras av kalkrik lera med inslag av sten och grus – en terroir som ger viner med både aromatisk precision och struktur. Vinstockarna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i vingården. I källaren följer Domaine d’Eugénie en hantverksmässig filosofi med varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kallmaceration och lång jäsning på små tankar för att få maximal arom- och färgutvinning utan hårdhet. Vinet lagras därefter på franska ekfat – en mindre andel nya – under cirka 12–18 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den fina frukten.

Mat & Servering
Det här är ett vin som lyfter elegant, men ändå smaksatt mat. Prova det gärna till ankbröst med körsbärssky, halstade svampar, kalvstek med örter, lammracks, eller finare charkuterier som lufttorkad skinka och mildare, långlagrade ostar. Även rätter med viltsvamp, tryffel och rotfrukter är utmärkta följeslagare. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt och friskhet. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för unga flaskor, då vinet öppnar upp sin doftpalett och mjukar upp tanninstrukturen.

Producent
Domaine d’Eugénie är en relativt ung men redan högt ansedd producent i Vosne-Romanée, grundad när koncernen bakom Château Latour förvärvade de historiska vingårdarna från Domaine René Engel i mitten av 2000-talet. Med moderna resurser, strikt vingårdsarbete och en tydligt terroirdriven filosofi har egendomen snabbt placerat sig bland de mest intressanta namnen i byn. Portföljen omfattar både by-viner och prestigefyllda premier och grands crus, vilket ger en stark förankring i regionens bästa lägen. Domaine d’Eugénie hyllas regelbundet av internationella vinkritiker för sin kombination av klassisk Bourgognestil, precision och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.