Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2002

Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée-Saint-Vivant 2002 är en stor Bourgogne i full, nobel mognad – en årgång som förenar klassisk elegans med generös komplexitet. Som Grand Cru från den legendariska Romanée-Saint-Vivant i Vosne-Romanée är detta en av de mest eftertraktade uttrycken för Pinot Noir i världen. Här möter du en vinupplevelse där finstämd parfym, silkeslen struktur och djup koncentration samsas i perfekt balans.

Smakprofil
Färgen är medeldjup, klar röd med tegelnyanser i kanten – tydliga tecken på ett vin som nått sin aromatiska topp men fortfarande har vitalitet. Doften är förföriskt komplex med toner av röda vinbär, jordgubbe och torkade hallon, insvepta i lager av tobak, mocha, undervegetation, tryffel och lätt läder. De florala dragen som kännetecknar domänens viner – rosblad och viol – smyger sig fram tillsammans med subtil vanilj och söt krydda från den nya eken, som nu är fint integrerad. I munnen är vinet sammetslent och rikt utan att bli tungt. Smaken bjuder på mogen röd frukt – jordgubbe, körsbär och röda vinbär – kombinerat med toner av mocha, melass, finstämda kryddor och skogsgolv. Strukturen är klassisk: livlig syra ger spänst, medan de fortfarande närvarande men finpolerade tanninerna ger längd och ryggrad. Avslutet är långt, parfymdrivet och torrt, med eftersmak av tryffel, röd frukt och subtil ek. 2002:an dricks utmärkt nu och under de närmaste åren; vinet har fortfarande kraft för vidare lagring, men befinner sig i ett mycket vackert drickfönster för den som uppskattar mogen, harmonisk Bourgogne.

Vinifiering
Romanée-Saint-Vivant är en av Vosne-Romanées mest mytomspunna Grand Cru-lägen, med kalkstensrik jord, inslag av lera och en exceptionell dränering som ger druvor med både intensitet och finess. Vinstockarna är omkring 30 år gamla och växer i jordmån med hög andel kalksten, vilket bidrar till vinets mineralitet och textur. Domaine Jean-Jacques Confuron arbetar ekologiskt sedan 1990-talet och odlar med utgångspunkt i månens rytm, samtidigt som jorden plöjs med häst för att skona markstrukturen. Druvorna skördas relativt tidigt för att bevara friskhet och aromatisk precision, och avkastningen hålls låg – omkring 28–30 hl/ha – för maximal koncentration. Vinifieringen sker med stor respekt för frukten, och vinet lagras på 100 % nya franska ekfat, där den rika frukten och faten får tid att smälta samman. Filtrering görs först vid buteljering, för att bevara så mycket karaktär och struktur som möjligt.

Mat & Servering
Denna Romanée-Saint-Vivant 2002 gör sig allra bäst till raffinerade, smakrika rätter där vinets komplexitet får spela huvudrollen. Prova till viltfågel som duva eller fasan, kalvbräss, lammsadel, långlagrade hårdostar eller klassiska franska rätter med svamp och tryffel – exempelvis risotto med svart tryffel eller tournedos Rossini. Smaken lyfter också eleganta rätter av anka eller duxelles-baserade rätter med svamp och örter. Servera vinet lätt svalt, kring 15–17 °C, för att bevara friskhet och doftnyanser. Decantera försiktigt 30–60 minuter före servering för att låta vinet öppna upp sig och separera det från eventuellt sediment – särskilt viktigt för en mogen årgång som denna.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron grundades 1926 av Jean Confuron de Vosne och Anne-Marie Bouchard de Premeaux och har sin bas i den södra delen av Côte de Nuits, nära Nuits-Saint-Georges. Domänen räknas i dag som en av Bourgognes absolut ledande producenter och har upplevt en tydlig renässans sedan 1980-talet. 1983 tog dottern Sophie Meunier över efter sin far Jean-Jacques, och tillsammans med maken Alain Meunier – husets vinmakare under många år – höjde hon kvaliteten till toppnivå i regionen. I dag är nästa generation, sonen Louis, ansvarig för vinframställningen och har bland annat infört konsekvent användning av 100 % nya franska ekfat och ett fortsatt kompromisslöst fokus på låg avkastning och hög druvkvalitet. Med cirka 8,5 hektar vingårdar, framför allt planterade med Pinot Noir, ekologisk odling sedan 1990-talet och ett starkt fokus på terroir-uttryck, har Domaine Jean-Jacques Confuron befäst sin plats som en referensproducent i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.