Domaine Jean-Jacques Confuron Clos de Vougeot 2018

Domaine Jean-Jacques Confuron Clos de Vougeot 2018 är en kraftfull och klassisk Grand Cru från hjärtat av Côte de Nuits, skapad uteslutande av Pinot Noir. Druvorna kommer från två små parceller högst upp i den berömda Clos de Vougeot, där den kalkrika jorden ger ett vin med både djup, precision och lång lagringspotential. Här får du en seriös, strukturerad Bourgogne som tydligt visar varför huset räknas till områdets absoluta elit.

Smakprofil
I glaset framträder vinet mörkt rubinrött med djup intensitet, nästan bläckigt i tonen för att vara Pinot Noir. Doften är tät och förförisk med lager av svart körsbär, lakrits, viol, subtila kryddor och en tydlig mineralisk, nästan kritig nyans, inramad av fint integrerad ek. På paletten är vinet initialt stramt och koncentrerat, med en sval, medicinsk fräschör som ger associationer till örter och mint, innan det öppnar upp mot mörka körsbär, kryddor och kalkig mineralitet. Texturen är tät och silkesstram, med markerade, kritiga tanniner som täcker både tänder och tunga men känns ädla och finkorniga. Ekfaten (ca 80 % ny fransk ek) ger struktur, djup och diskret rostad komplexitet utan att ta över. Syran är frisk och bär upp frukten genom en lång, stram och mycket lovande eftersmak. 2018 är tydligt byggd för lång lagring – vinet är ”bakåtvänt” i sin ungdom och vinner klart på 5–7 års ytterligare vila. Optimal drickperiod är cirka 2026–2040, med potential att utvecklas ännu längre i en bra källare.

Vinifiering
Druvorna till Clos de Vougeot Grand Cru 2018 kommer från två parceller om totalt 0,5 hektar i den övre delen av Clos de Vougeot – den mest eftertraktade zonen, där jorden består av mager, kalkrik märgel och stenig jord med inslag av lera. Domaine Jean-Jacques Confuron har arbetat ekologiskt sedan 1990-talet, med odling efter månens cykler och traditionell plöjning med häst, vilket främjar ett levande jordbruk och djup förankring av rötterna. Skördeuttaget är mycket lågt, omkring 28–30 hl/ha, vilket ger hög koncentration i druvorna. Druorna skördas förhållandevis tidigt för att bevara fräschör och balans, selekteras noggrant och vinifieras med stor precision. Vinet lagras på franska ekfat, där domänen i regel arbetar med en hög andel – här cirka 80 % – nya fat, och filtrering sker först vid buteljering för att bevara maximal struktur och aromrikedom.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Noir som kräver mat med tyngd och finess. Servera gärna till klassiska rätter som stekt eller ugnsrostad anka, duva, vaktel, lammstek med rosmarin, kalv med svamp, boeuf bourguignon eller fina rätter på hjort och rådjur. Rika svamprätter, tryffel och smöriga potatis- eller rotfruktsrätter är också utmärkta följeslagare. Servera vid 15–16 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. Vinet bör med fördel dekanteras 1–2 timmar i förväg i dag för att släppa fram frukten och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor (10+ år) kan dekanteras mer försiktigt, mest för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron har sina rötter tillbaka till 1926, då egendomen grundades av Jean Confuron från Vosne-Romanée och Anne-Marie Bouchard från Premeaux. Domänen är belägen i den södra delen av Côte de Nuits, nära Nuits-Saint-Georges, och har över tid utvecklats till en av Bourgognes mest respekterade toppproducenter. En ny era inleddes 1983 när dottern Sophie Meunier tog över efter sin far Jean-Jacques, tillsammans med sin make Alain Meunier som ansvarig vinmakare. Under deras ledning – och nu gradvis tillsammans med sonen Louis, som introducerat förändringar i fatregim och vinifiering – har domänen nått en imponerande nivå. Med cirka 8,5 hektar, huvudsakligen planterade med Pinot Noir, ekologiskt jordbruk sedan 1990-talet, låga skördeuttag och konsekvent fokus på kvalitet har Domaine Jean-Jacques Confuron säkrat sin position som en referensproducent i Côte de Nuits, känd för djup, elegans och lagringsduglighet i sina viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.