Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2022

Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2022 är en elegant och klassisk röd Bourgogne med tydlig adress – både till byn Santenay och till den hyllade producenten Hubert Lamy. Här möter du en mellan-fyllig, silkig Pinot Noir med livlig friskhet och generös frukt, som redan nu bjuder på stor drickglädje. Vinet kommer från den enskilda vingården Clos des Hâtes, vilket ger en tydlig identitet och en extra nivå av precision och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med ungdomligt violetta inslag. Doften är inbjudande och nyanserad med aromer av plommon, mogna jordgubbar och röda körsbär, fint inramade av subtila kryddtoner, ett stänk skogsgolv och en lätt floral nerv. På smaken är vinet medelfylligt, smidigt och livligt, med en söt kärna av saftig röd frukt som lyfts av frisk syra. De pudriga, finkorniga tanninerna ger struktur utan att bli kantiga, vilket bidrar till en harmonisk och balanserad helhet. Avslutet är rent, fruktigt och lätt kryddigt. 2022 är charmigt och tillgängligt ungt, men bör också kunna utvecklas fint under 5–8 år i källaren, där frukten integreras ytterligare med kryddighet och tertiära nyanser.

Vinifiering
Clos des Hâtes ligger i Santenay, längst söderut i Côte de Beaune, där jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger både elegans och struktur till Pinot Noir. Vingårdsläget har god exponering och druvorna skördas manuellt för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering redan i fält. Hos Domaine Hubert Lamy arbetar man med varsam vinifiering: jäsningen sker vanligtvis i öppna kärl med naturlig jäst, ofta med en andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat (med begränsad andel ny ek) för att bevara fräschören och vingårdens särprägel framför fatkrydda.

Mat & Servering
Santenay Clos des Hâtes 2022 är en utmärkt partner till klassiska rätter från det franska köket: coq au vin, confiterad anka, helstekt kyckling med örter eller kalv- och fläskrätter med svamp och rotfrukter. Den fungerar även mycket fint till lättare rätter som grillad tonfisk, ugnsrostade grönsaker och milda till medelkraftiga hårdostar. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Yngre flaskor vinner på att luftas – gärna i karaff 30–45 minuter före servering – för att öppna upp frukten och släppa fram de kryddiga och florala tonerna.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av referensproducenterna i Saint-Aubin och södra Côte de Beaune, känd för sina precisionstolkningar av både Chardonnay och Pinot Noir. Familjen Lamy har odlat vin sedan 1600-talet och dagens vingårdar sträcker sig över flera byar, däribland Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och Santenay. Under Olivier Lamys ledning har domänen tagit ett tydligt kliv upp i kvalitet, med fokus på låga skördeuttag, noggrann vingårdsarbete och terroirdrivna viner som uttrycker respektive läge med stor tydlighet. Deras viner är eftertraktade bland både samlare och sommelierer och ses ofta som några av de mest prisvärda och karaktärsfulla i modern Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.