Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023

Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023 är en elegant och terroirdriven röd Bourgogne från några av Santenays bästa gamla vinstockar. Här möter klassisk Pinot Noir-finess en tydlig, stenig mineralitet och en imponerande koncentration. Vinet kommer från Premier Cru-läget Clos des Gravières, ett historiskt respekterat vingårdsläge i södra Côte de Beaune som länge varit känt för att ge strukturerade och lagringsdugliga viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är precis och nyanserad, med toner av röda körsbär, vildhallon och tranbär, kompletterat av inslag av viol, torkade örter, krossad sten och en diskret kryddighet från fatlagringen. På paletten är vinet silkigt men ändå energiskt, med en ren, rödfruktig kärna och en tydlig, kalkig mineralitet som stramar upp helheten. Fin, linjär syra och mogna, finkorniga tanniner ger struktur utan att ta över frukten. Smaker av körsbär, skogsbär, blodapelsin och ett lätt jordigt inslag mynnar ut i en lång, precis och lätt saltstänkt eftersmak. 2023 års årgång är redan förhållandevis tillgänglig i sin ungdom, men vinet har god lagringspotential; räkna med 8–12 år i en bra källare, där komplexiteten av tertiära toner som skogsgolv, läder och undervegetation kommer att utvecklas.

Vinifiering
Clos des Gravières är ett Premier Cru-läge i Santenay med väldränerade, grusiga och kalkrika jordar – därav namnet – som ger druvor med både koncentration och tydlig mineralitet. Vinstockarna hos Domaine Hubert Lamy är här gamla (vieilles vignes), vilket innebär lägre avkastning men högre aromkoncentration och djup. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården och ofta ytterligare sortering i vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen följer klassisk Bourgognestil: varsam avstjälkning (ibland med inslag av hela klasar beroende på årgång), kallmaceration och spontan jäsning med naturlig jäst i öppna jäskar. Därefter lagras vinet på franska ekfat under cirka ett år, med en återhållsam andel ny ek för att bevara fräschör och lägeskaraktär snarare än att dominera med fattoner. Buteljeringen sker med minimal klarning och filtrering för att behålla vinets textur och komplexitet.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta rätter av ljust och mörkt kött, såsom ankbröst, kalvstek, grillad eller ugnsbakad kyckling, samt klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon (gärna lite lättare tolkad). Även rätter med svamp – exempelvis kantareller eller skogschampinjon – och med milda, halvfasta ostar som Comté eller Tomme är utmärkta följeslagare. Servera vid cirka 15–16 °C för att framhäva fräschören och de florala tonerna; alltför hög temperatur kan göra vinet tungt. En kort karaffering på 30–45 minuter rekommenderas de första åren för att lufta upp frukten och mjuka upp tanninerna, men äldre flaskor bör hanteras varsammare och eventuellt endast försiktigt dekanteras för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Hubert Lamy är baserad i Saint-Aubin i Côte de Beaune och räknas idag till de mest respekterade producenterna i området, särskilt känd för sina terroirdrivna, precisa viner – både vita och röda. Familjen Lamy har odlat vin i regionen sedan 1600-talet, men det var framför allt under Hubert Lamys ledning från 1970-talet och framåt som domänen etablerade sig som en kvalitetsreferens. Idag drivs egendomen av sonen Olivier Lamy, som fortsätter att finjustera arbetet i vingård och källare med fokus på låg avkastning, noggrant vingårdsarbete och minimal intervention. Domaine Hubert Lamy har blivit en självklar referens för vinälskare som söker rena, uttrycksfulla Bourgogner med tydlig lägeskaraktär, och deras arbete i appellationer som Saint-Aubin, Puligny-Montrachet och Santenay har bidragit till regionens moderna kvalitetsrykte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.