Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023

Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Blanc 2023 är en elegant och terroirdriven vit Bourgogne från en av de mest respekterade producenterna i södra Côte de Beaune. Här får du en premier cru med tydlig mineralitet, precision och en stilren fatprägel som balanseras av frisk syra. Clos des Gravières är en av Santenays bästa lägen för vitvin och ger ett vin som kombinerar charm i ung ålder med fin lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljus, halmgul färg med gröntonade reflexer som vittnar om ungdom och fräschör. Doften är nyanserad och ren med inslag av citronzest, grönt äpple och vita blommor, fint inlindat i subtila toner av rostat fat, lätt brioche, hasselnöt och kritig mineralitet. I munnen är vinet torrt, med en stram och precis struktur som är typisk för Lamy. Smaken bjuder på citrus, gröna och gula äpplen, päron, samt en lätt sälta och stenig mineralitet som dröjer kvar i eftersmaken. Fatkaraktären är diskret och väl integrerad, med en krämig textur som balanseras av livlig syra. 2023 är redan tillgänglig och njutbar, men kommer vinna i komplexitet under 5–10 år vid god lagring, där de mer nötiga och honungstonerna kommer att träda fram.

Vinifiering
Clos des Gravières är ett premier cru-läge i Santenay med grusig, stenig jord och inslag av kalk, vilket ger viner med både fräschör och struktur. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektion redan i vingården. Vinet vinifieras med fokus på renhet och terroiruttryck: varsam pressning, jäsning huvudsakligen i ekfat (en mindre andel nya fat) och därefter lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet utan att överväldiga frukten. Resultatet är en vit Bourgogne där jordmån, årgång och producentstil tydligt får tala.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som smörstekt torsk, halstrad pilgrimsmussla, grillad havsabborre eller klassisk bouillabaisse. Det fungerar också mycket väl till kyckling i krämig sås, vitmögelostar som Brie de Meaux eller mildare hårdostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva fräschören utan att dölja komplexiteten. En försiktig dekantering 30 minuter före servering kan vara fördelaktig, särskilt de första åren, för att öppna upp doft och smak.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en familjeegendom med rötter tillbaka till 1600-talet och räknas idag till de mest seriösa producenterna i Saint-Aubin och södra Côte de Beaune. Under Olivier Lamys ledning har domänen blivit känd för sin kompromisslösa fokus på terroir, tät plantering i vingårdarna och ett mycket noggrant arbete både ute i fält och i källaren. Vinerna från Lamy hyllas regelbundet av internationella kritiker för sin precision, energi och lagringsduglighet, och egendomen spelar en viktig roll i att lyfta fram kvalitetspotentialen i appellationer som Santenay och Saint-Aubin till samma samtalsnivå som de mer kända grannarna i Meursault och Puligny-Montrachet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.