Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2023

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2023 är en klassisk vit Bourgogne som kombinerar precision, mineralitet och charmig frukt. I glaset möter du en elegant, frisk stil där renhet och energi står i centrum, utan att vinet känns stramt eller otillgängligt. Cuvéen La Princee är känd för att erbjuda en mycket fin introduktion till byn Saint-Aubin och bjuder på ett brett drickfönster redan i sin ungdom.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar som avslöjar vinets ungdom och fräschör. Doften är nyanserad med toner av äppelblom, citruszest, vit persika och spröd frukt från fruktträdgården, fint inbäddad i en diskret sälta och inslag av våt sten och kritig mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt, kristallrent och precist med en tydlig, men välbalanserad syra som ger en rak och frisk struktur. Smaken domineras av citrus, grönt äpple och stenfrukt med en lätt krämig textur och ett mineraldrivet avslut som känns både livligt och fint uthålligt. 2023 är tillgänglig tidigt men har struktur nog för att utvecklas några år i källaren; förvänta dig mer komplexitet av nöt, briochetoner och djupare stenfruktsaromer inom 3–6 år.

Vinifiering
Saint-Aubin ligger i Côte de Beaune mellan Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet och delar mycket av samma kalkrika terroir, men ofta med något svalare lägen. La Princee är traditionellt en blandning av flera parceller runt byn, planterade på kalkstensrika jordar med inslag av lera, vilket ger både spänst och kropp. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad för att bevara den friska syran, sorteras noggrant och pressas varsamt. Vinifieringen sker vanligtvis i ekfat (en mindre andel nya), där vinet jäser och lagras på sin jästfällning för att ge textur och komplexitet, samtidigt som man bevarar den rena, mineraldrivna karaktären typisk för Saint-Aubin. Exakt detaljerad vinifiering för årgång 2023 är inte specificerad, men stilen följer generellt denna klassiska, hantverksmässiga Bourgogne-tradition.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter som halstrad torsk, pilgrimsmusslor, stekt röding eller smörstekt kummel med citron och örter. Det lyfter även kyckling i gräddig sås, kalv i ljus sky, vitmögelostar samt enklare rätter med färska grönsaker och milda getostar. Servera vid 10–12 °C för att få fram fräschören utan att dölja aromerna. En lätt dekantering på 20–30 minuter kan vara fördelaktig de första åren efter buteljering för att öppna upp doften och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och räknas idag till Bourgognes främsta adresser för vitvin från Côte de Beaune. Familjen Lamy har odlat vin i regionen sedan 1600-talet, men det var under Hubert Lamys ledning som domänen tog ett tydligt kvalitetskliv, med fokus på noggrann vingårdsarbete, lägre skördeuttag och terroirdrivna viner. Idag är domänen särskilt känd för att ha lyft Saint-Aubin till en helt ny nivå i vinvärlden, med viner som ofta nämns i samma andetag som mer berömda grannbyar. Deras viner hyllas regelbundet av internationella vinkritiker för sin renhet, precision och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.