Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2022

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin La Princee 2022 är en elegant och fruktdriven vit Bourgogne som visar varför Saint-Aubin numera ses som en av de mest spännande byarna i Côte de Beaune. Vinet kombinerar klassisk Bourgogne-finesse med en kristallklar fräschör och precision, perfekt för dig som vill upptäcka toppkvalitet utanför de mest kända appellationerna. La Princee är en bycuvée sammansatt av olika parceller, noggrant utvald för att ge en ren och tydlig bild av Hubert Lamys husstil. Som ”vinforkæmper” i ordets rätta bemärkelse har Domaine Hubert Lamy varit med och lyft Saint-Aubins rykte markant de senaste årtiondena. Med sitt fokus på noggrann vingårdsarbete, balanserad ekfatslagring och låg intervention i källaren har domänen skapat viner som ofta tävlar med betydligt dyrare grannlägen i Puligny- och Chassagne-Montrachet.

Smakprofil
I glaset framträder Saint-Aubin La Princee 2022 med en ljus halmgul färg och subtila gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är precis och nyanserad, med aromer av citronzest, grönt äpple, päron och vit persika, fint vävt samman med toner av kritig mineralitet, rostat bröd, mandel och en diskret vaniljton från väl integrerad ek. I munnen är vinet torrt, med medelfyllig kropp och en mycket livlig, nästan kalkig syra som ger struktur och energi. Smaken bjuder på citrus, mogen stenfrukt och ett lätt inslag av gul frukt, balanserat av sälta och tydlig mineralitet som dröjer kvar i den långa, rena eftersmaken. Ekfaten är elegant integrerade och stöttar frukten snarare än att dominera. 2022 är redan tillgänglig och njutbar, men har kapacitet att utvecklas fint under 5–8 år i källaren, då de mer nötiga och komplexa tonerna kommer kliva fram.

Vinifiering
Saint-Aubin ligger på sluttningarna ovanför Chassagne- och Puligny-Montrachet, där en kombination av kalkrik lera och steniga jordar, högre höjd och svalare mikroklimat ger viner med tydlig friskhet och mineralitet. Druvorna till La Princee – i huvudsak Chardonnay – kommer från flera olika parceller i byn, vilket ger en harmonisk och komplett bild av appellationens terroir. Skörden sker manuellt i små lådor för att bevara druvornas kvalitet, och därefter följer en varsam pressning. Musten jäses huvudsakligen i ekfat, ofta med en kombination av äldre fat och en mindre andel ny ek för att bevara fräschören. Vinet lagras sedan på sin jästfällning under flera månader, med diskret bâtonnage vid behov, innan det försiktigt klaras och buteljeras med minimal filtrering.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter – prova det gärna till stekt eller ugnsbakad torsk med smörsås, halstrad pilgrimsmussla, krabbrätter eller en klassisk räksallad. Det fungerar också mycket väl till ljusa kötträtter som kyckling i krämig sås, kalv i ljus vinsås samt till milda, krämiga ostar såsom Brie, Chaource eller en ung Comté. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Vid ung ålder vinner vinet på att luftas 20–30 minuter i karaff för att öppna upp frukt och mineralitet.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de ledande producenterna i Saint-Aubin och har familjerötter i området som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Sedan 1970-talet har egendomen målmedvetet arbetat för att höja kvaliteten och visa vilken potential appellationen besitter, långt bortom sitt tidigare rykte som ”insider-hemlighet” i Bourgogne. Med noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och ett mycket genomtänkt arbete med ekfat har Lamy skapat viner som ofta jämförs med grannarnas Premier Cru- och Grand Cru-lägen. Domänen räknas i dag till de mest respekterade producenterna i Côte de Beaune och har haft stor betydelse för Saint-Aubins stadigt växande anseende på den internationella vinscenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.