Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Les Chaumees 1er Cru Blanc 2023

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Les Chaumees 1er Cru Blanc 2023 är en uttrycksfull och energifylld vit Bourgogne från en av områdets mest respekterade producenter. Vinet kommer från premier cru-läget Les Chaumées, där stockarna växer direkt på den hårda kalkstensgrunden – något som tydligt märks i den distinkta mineraliteten. Här möts tät frukt, precision och en elegant kraft som gör årgång 2023 särskilt intressant för både samlare och Bourgogneälskare.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus gyllene färg med gröna nyanser, som antyder friskhet och ungdom. Doften är intensiv och samtidigt sofistikerad, med toner av gul stenfrukt, citruszest och saftiga äpplen, inramat av knust sten, kalkig mineralitet och en diskret nyans av bivax och fin ek. På smaken är vinet precist och välbalanserat, med en fin, livlig syra som löper som en röd tråd genom hela upplevelsen. Texturen är tät men aldrig tung, med mer kraft och djup än grannläget Les Marcherelles, samtidigt som den salta mineraliteten ger fräschör och längd. Gul frukt, lätta kryddiga inslag och subtilt rostad ek mynnar ut i en lång, behaglig och mycket ren avslutning. 2023 har utmärkt lagringspotential – vinet kommer att utveckla mer komplexitet, nötighet och honungstoner under 8–12 år, och kan med fördel följas ännu längre i vältempererat vinkällarförvar.

Vinifiering
Les Chaumees är ett klassiskt premier cru-läge i Chassagne-Montrachet, högt beläget på sluttningen med mager, kalkstensdominerad jord och tunn jordmån, vilket ger små skördeuttag och stor koncentration i druvorna. Druvan är Chardonnay, skördad för hand vid optimal mognad för att bevara både fräschör och aromatisk intensitet. Hos Domaine Hubert Lamy arbetar man med noggrann selektering i både vingård och källare, varsam pressning och jäsning i ekfat, ofta med en väl avvägd andel ny ek. Vinet lagras sedan på sin jästfällning (sur lie), vilket bidrar till textur, komplexitet och en fin balans mellan frukt, mineralitet och fatkaraktär.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt följeslagare till eleganta rätter på fisk och skaldjur – tänk smörstekt torsk, hälleflundra, grillade havskräftor eller pilgrimsmusslor med brynt smör och citron. Det fungerar också mycket bra till kyckling eller kalv i krämiga såser, vit tryffelrätter, samt finare hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 10–12 °C; gärna något svalare i början så att vinet kan öppna upp i glaset. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering kan vara fördelaktig de första åren för att låta aromerna blomma ut fullt ut.

Producent
Domaine Hubert Lamy är baserat i Saint-Aubin och räknas i dag till den absoluta eliten i Côte de Beaune när det gäller vit Bourgogne. Egendomen, som har familjerötter tillbaka till 1600-talet, drivs av Olivier Lamy, som under de senaste decennierna lyft kvaliteten till nya höjder genom minutiöst vingårdsarbete, tät plantering (hög densitet), låga skördeuttag och en terroirdriven filosofi. Lamy är särskilt känd för sina precisa, mineraldrivna viner från Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet, och hyllas av internationella vinkritiker som en förebild för modern, terroirtrogen Bourgogneproduktion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.