Domaine Henri Prudhon Saint Aubin Sur Gamay 2023

Domaine Henri Prudhon Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2023 är en elegant och harmonisk vit Bourgogne som tydligt uttrycker husets klassiska stil. Här möter sval, kalkdriven mineralitet den rena Chardonnay-frukten från högt belägna vingårdslägen, vilket ger en vin med både djup och precision. Som Premier Cru från den underskattade byn Saint-Aubin erbjuder den en mycket seriös Bourgogne-upplevelse till en fortfarande förhållandevis tillgänglig nivå.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med gröna reflexer som antyder friskhet och ungdom. Doften öppnar med rena, friska toner av grönt äpple, päron och citrus, följt av subtila blomnyanser och ett försiktigt drag av honung. De fint integrerade, rostadekaraktärerna från faten – en antydan av brioche, nötter och vanilj – ligger i bakgrunden och ger komplexitet utan att dominera. På paletten är vinet rent, precist och energiskt, med en livlig, kalkig syra som ger stramhet och driv. Den mogna frukten ger en behaglig rundhet och fyllighet, samtidigt som strukturen är rak och fokuserad. Texturen är silkeslen men stram, med en tydlig mineralisk ryggrad och en lång, elegant eftersmak där en lätt saltad, stenig ton dröjer kvar. Saint-Aubin Sur Gamay 2023 är mycket njutbar redan nu för sin fräschör och renhet, men har också kapacitet att utveckla mer nötiga, honungstonade och komplexa aromer under de kommande cirka 4–7 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna Premier Cru-lägen i Saint-Aubin, där kalkrik lerjord och svalt mikroklimat ger viner med tydlig mineralitet, frisk syra och fin aromatisk definition. Skörden görs noggrant, ofta manuellt, för att säkerställa optimal mognad och skonsam hantering av druvorna. Vinifieringen sker traditionellt i Bourgogne-stil, med jäsning på ekfat och efterföljande lagring dels på nya fat, dels på äldre, neutrala fat. Denna kombination ger vinet en diskret, väl avvägd fatkaraktär som tillför struktur och textur, men låter den friska, steniga karaktären från terroiren stå i centrum.

Mat & Servering
Denna Saint-Aubin är ett utmärkt val till finare fisk- och skaldjursrätter, exempelvis smörstekt torsk med citron och örter, grillade skaldjur, pilgrimsmusslor eller halstrad sjötunga. Den fungerar också mycket bra till fågel med krämiga såser, rätter med färska örter samt milda till medelfylliga ostar som comté, brie eller chèvre. Servera vinet väl kylt, kring 10–12 °C, gärna något svalare i början så att det kan öppna sig i glaset. En lätt dekantering eller att låta flaskan luftas 15–30 minuter före servering kan hjälpa de unga aromerna att blomma ut ytterligare.

Producent
Domaine Henri Prudhon är en familjeegendom med djupa rötter i byn Saint-Aubin i Côte de Beaune, där man i generationer har ägnat sig åt att lyfta fram byns unika terroir. Domänen är i dag en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och är känd för sin klassiska, balanserade stil som kombinerar precision, mineralitet och diskret ekhantering. Med ett starkt fokus på noggrann vingårdsarbete och traditionell vinmakning har Henri Prudhon bidragit till att sätta Saint-Aubin på kartan som ett av Bourgognes mest prisvärda områden för högklassig Chardonnay, och vinerna får återkommande erkännande från både sommelierer och vinkritiker världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.